结论：工头拿到发包方的钱却未付您空调钱，并一直口头承诺支付但未实际行动，这一行为一般不构成诈骗罪，但可能构成民事上的违约或拖欠工程款行为。

分析如下：

1. 诈骗罪的构成要件：

   • 诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取他人财物。
   • 在您描述的情况中，工头虽然未支付空调钱，但并未明确表现出以非法占有为目的，即没有证据表明工头从一开始就打算不支付这笔款项。工头可能由于资金周转问题、管理不善或其他原因导致未能及时支付。

2. 民事违约或拖欠工程款：

   • 工头与您之间可能存在口头或书面的合同关系，约定了工程款的支付方式和时间。
   • 工头未按照约定支付空调钱，构成了对合同义务的违反，即民事违约。
   • 如果这种拖欠行为持续存在，且工头没有合理的解释或解决方案，您可以通过法律途径追究其民事责任，如提起诉讼要求支付工程款及可能的违约金。

3. 可能的法律后果：

   • 如果工头被认定为民事违约，他可能需要承担支付工程款、利息及可能的违约金等法律责任。
   • 在极端情况下，如果工头的行为被认定为恶意拖欠或存在其他违法行为，如挪用资金等，他可能面临更严重的法律后果，但这需要具体的证据和法律程序来认定。

4. 建议行动：

   • 收集证据：首先，您需要收集所有与工头之间的交易记录、合同、沟通记录等证据，以证明工头确实未支付空调钱。
   • 尝试协商：在采取法律行动之前，您可以尝试与工头进行协商，寻求和解或制定还款计划。
   • 法律途径：如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求工头支付工程款及可能的违约金。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张。

额外提醒：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或引发不必要的法律风险。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到充分保障，可以考虑咨询专业律师（即我，王思宇律师，专注于刑事辩护、取保候审、经济犯罪、诈骗犯罪、职务犯罪、合同纠纷、涉黑犯罪领域）以获取更具体的法律建议和帮助。

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