针对您提出的“私人老板口头承诺工资，但口头工资和劳动合同相差太大”的问题，我理解您的困扰和担忧。首先，明确结论：在这种情况下，您有权要求老板按照口头承诺的工资标准支付，若老板拒绝，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是我从多个角度为您详细分析：
一、口头承诺的法律效力
口头承诺，在法律上并非完全无效。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以基于双方的意思表示一致而成立，这种意思表示可以通过口头形式进行。因此，如果老板确实在入职前或入职时口头承诺了工资标准，并且这一承诺是双方真实意思的表示，那么该口头承诺是具有法律效力的。
二、劳动合同与口头承诺不一致的处理
协商优先：
- 当发现劳动合同中的工资标准与口头承诺不一致时，首先建议您与老板进行友好协商，尝试达成一致意见。在协商过程中，您可以提供口头承诺的相关证据，如录音、聊天记录等，以支持您的主张。
以书面形式确认：
- 如果协商成功，建议您与老板签订一份书面协议，明确工资标准、支付方式等关键条款，以避免未来再次出现争议。
法律途径解决：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。在劳动仲裁过程中，您需要提供证据证明口头承诺的存在及其内容，如证人证言、录音录像等。劳动仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。
三、证据收集与保存
在处理此类纠纷时，证据的收集与保存至关重要。建议您尽可能收集以下证据：
- 录音录像：如果可能的话，录下老板口头承诺工资标准的对话或视频。
- 聊天记录：保存与老板关于工资标准的聊天记录，如微信、短信等。
- 证人证言：如果有其他同事在场听到了老板的口头承诺，可以请他们作为证人提供证言。
- 其他相关证据：如工资条、银行转账记录等，虽然这些证据可能直接反映的是劳动合同中的工资标准，但也可以作为辅助证据来证明您的实际工资情况。
四、法律后果与风险提示
如果老板拒绝支付口头承诺的工资：
- 您有权通过法律途径要求老板支付差额部分。如果劳动仲裁裁决支持您的主张，老板必须履行裁决结果，否则您还可以向人民法院申请强制执行。
如果老板以劳动合同为准拒绝支付：
- 虽然劳动合同是双方劳动关系的重要依据，但如果口头承诺具有法律效力且您能提供充分证据证明其存在和内容，那么劳动合同中的工资标准并不一定能成为老板拒绝支付差额的合法理由。
风险提示：
- 在处理此类纠纷时，请注意保留好所有相关证据，并避免与老板发生直接冲突或暴力行为。同时，及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。