结论：劳动合同上没有写扣餐补，这种情况是可能存在的，且其合法性及后续处理需根据具体情况来判断。

分析说明：

1. 劳动合同的必备条款与约定条款：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当具备一些必备条款，如用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险等。而餐补等福利通常不属于劳动合同的必备条款，而是属于用人单位与劳动者可以协商约定的内容。
   • 因此，劳动合同上没有写扣餐补，并不意味着这种做法就是违法的。它可能只是用人单位与劳动者在签订劳动合同时，没有就餐补这一具体福利进行约定。

2. 未约定餐补的处理方式：

   • 如果劳动合同中没有约定餐补，但用人单位在实际操作中扣除了餐补，那么劳动者有权要求用人单位说明扣除餐补的依据和合理性。
   • 如果用人单位无法提供合理的依据，或者扣除餐补的行为违反了法律法规、集体合同或劳动合同的约定，那么劳动者可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

3. 餐补的合法性与合理性：

   • 餐补作为用人单位提供的一种福利，其合法性和合理性主要取决于用人单位的规章制度、集体合同或劳动合同的约定。
   • 如果用人单位的规章制度、集体合同或劳动合同中明确规定了餐补的发放标准、发放方式以及扣除条件等，那么用人单位在扣除餐补时就需要遵守这些规定。
   • 如果用人单位没有相关规定，或者规定不明确，那么用人单位在扣除餐补时就需要谨慎行事，避免侵犯劳动者的合法权益。

行动建议：

• 对于劳动者：如果发现劳动合同中没有约定餐补，但用人单位在实际操作中扣除了餐补，可以先与用人单位进行沟通协商，要求用人单位说明扣除餐补的依据和合理性。如果沟通无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
• 对于用人单位：在签订劳动合同时，应尽可能明确各项福利待遇的发放标准、发放方式以及扣除条件等，以避免后续产生纠纷。同时，在实际操作中也要严格遵守相关法律法规和劳动合同的约定，不得随意扣除劳动者的福利待遇。

后续思考依据：在处理类似问题时，需要综合考虑劳动合同的约定、用人单位的规章制度、集体合同以及相关法律法规的规定。如果劳动合同中没有明确约定餐补等福利待遇，那么就需要根据用人单位的实际情况和相关法律法规来判断其合法性和合理性。因此，在签订劳动合同时，双方应尽可能明确各项条款，以避免后续产生不必要的纠纷。