针对您提出的“员工工作期间摔成髌骨粉碎性骨折怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及工伤认定和赔偿的复杂流程。以下是我为您详细梳理的解答步骤，希望能帮助您更好地理解和处理这一问题。
一、确认劳动关系
首先，需要确认员工与用人单位之间存在劳动关系。这通常可以通过劳动合同、工资支付凭证、工作证、考勤记录或同事证言等证据来证明。劳动关系是工伤认定的基础，务必确保这一点得到确认。
二、申请工伤认定
认定条件：员工在工作时间和工作场所内因工作原因受伤，或者虽不在工作时间、工作地点但因工作相关预备性、收尾性工作受伤，以及因工外出期间受伤等情形，一般可认定为工伤。
申请流程：用人单位应在事故伤害发生之日起30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若单位未申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。申请时需提交工伤认定申请表、劳动关系证明材料及医疗诊断证明等。
认定决定：社保部门将进行调查核实，并在60日内（对受理的事实清楚、权利义务明确的工伤认定申请，应在15日内）作出是否认定为工伤的决定。
三、劳动能力鉴定
鉴定时机：经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。
鉴定机构：设区的市级劳动能力鉴定委员会。
鉴定标准：根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》国家标准，髌骨骨折可能构成十级伤残（具体以鉴定结果为准）。
所需材料：工伤认定决定书、有效的诊断证明、完整病历材料等。
四、确定赔偿项目及金额
赔偿项目包括：
工伤保险基金支付的项目：治疗费用、住院伙食补助费、辅助器具费、一次性伤残补助金（十级伤残为7个月的本人工资）、伤残津贴（一至四级）、一次性工伤医疗补助金（五至十级，解除劳动关系时支付）等。
用人单位支付的项目：停工留薪期工资（原工资福利待遇不变，一般不超过12个月）、护理费（生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责）、一次性伤残就业补助金（五至十级，解除劳动关系时支付）等。
具体金额根据伤残等级、本人工资及当地规定确定。例如，若月工资为5000元，十级伤残的一次性伤残补助金为7×5000=35000元。
五、进行理赔
协商赔偿：工伤职工可与用人单位协商赔偿事宜，达成一致后按约定支付赔偿款。
申请劳动仲裁：若协商不成，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工伤保险待遇。
提起诉讼：对仲裁裁决不服的，可向人民法院提起诉讼。
重要提示：
在整个理赔过程中，务必及时收集和保存相关证据，如病历、诊断证明、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论书等。
若用人单位未参加工伤保险，所有费用应由用人单位承担。
如遇赔偿问题协商不成，可通过法律途径解决，包括协商调解、劳动仲裁和诉讼维权等。
希望以上解答能帮助您更好地理解和处理员工工作期间摔成髌骨粉碎性骨折的赔偿问题。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。