结论：药店柜员月休一天，其余休息日给加班费是否合法，需根据具体情况判断，若月休一天符合当地关于月工作时间的法律规定，且其余休息日支付的加班费符合法定标准，则是合法的；反之则不合法。以下从不同角度详细分析：

一、月休一天是否符合法律规定

根据《劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时，用人单位应当保证劳动者每周至少休息1日。但具体到每月休息几天，法律并未明确规定一个固定的数字，而是根据每周至少休息1日以及每日、每周的工作时间限制来综合判断。

• 若药店柜员的工作时间安排符合每日不超过8小时、每周不超过44小时，且每周至少休息1日的规定，那么即使月休只有一天（例如因为工作安排或特殊情况，某个月内只休息了4天，但每周都至少休息了1天），也不违反法律规定。但这种情况较为特殊，且需确保整体工作时间不超标。
• 若药店柜员的工作时间安排超出了上述限制，例如每周工作超过44小时，或者虽然每周工作未超时但月休息天数过少导致整体工作时间过长，那么这种安排就可能违反法律规定。

二、加班费支付是否符合法定标准

即使月休一天在某种情况下不违反工作时间的规定，药店还需要确保对于超出正常工作时间的部分支付了合法的加班费。

• 根据《劳动法》第四十四条，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

  • 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
  • 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
  • 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

• 若药店柜员在月休之外的工作日或休息日被安排工作，且药店按照上述标准支付了加班费，那么这种安排在加班费支付方面是合法的。

• 若药店未按照上述标准支付加班费，或者以调休等方式替代加班费支付（除非劳动者同意且符合法律规定），那么药店就可能违反了加班费支付的规定。

三、综合判断与建议

1. 核实工作时间：药店柜员应首先核实自己的实际工作时间，包括每日工作时间、每周工作时间以及月休息天数，确保这些时间安排符合《劳动法》及相关规定。
2. 检查加班费支付：药店柜员应检查药店是否按照法定标准支付了加班费，包括延长工作时间、休息日工作和法定休假日工作的加班费。
3. 与药店沟通或投诉：如果药店柜员发现自己的工作时间或加班费支付存在问题，可以与药店进行沟通，要求药店进行调整或补发加班费。如果沟通无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

示例：假设药店柜员每周工作6天，每天工作8小时，月休4天（但某个月因特殊情况只休息了1天），且药店对于超出每周44小时的工作时间部分未支付加班费。在这种情况下，药店柜员的工作时间安排可能违反了《劳动法》关于工作时间的规定，且药店未支付加班费也违反了法律规定。药店柜员可以与药店沟通要求调整工作时间并补发加班费，或者向当地劳动监察部门投诉。