结论：加班给调休不给加班费是否合法，需根据具体情况判断。在标准工时制下，若加班符合法定情形且未支付加班费仅提供调休，则可能不合法；在综合计算工时制或不定时工时制下，则可能合法。以下为详细分析：

一、标准工时制下的情况

在标准工时制下，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过40小时。对于加班，法律有明确的规定和补偿要求：

1. 工作日加班：根据《劳动法》第四十四条，安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。这意味着，如果劳动者在工作日加班，用人单位应支付加班费，而不能仅提供调休。

2. 休息日加班：同样根据《劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这里虽然提到了“不能安排补休”的情况，但并未排除在可以安排补休的情况下，用人单位可以选择提供调休而非加班费。然而，关键在于“不能安排补休”是支付加班费的前提，若用人单位能安排补休但选择不安排，而直接以调休替代加班费，则可能不合法。但实际操作中，若双方协商一致，且调休安排合理，通常也被视为合法。不过，从严格法律意义上讲，若劳动者要求支付加班费而用人单位拒绝，则用人单位的行为可能违法。

3. 法定节假日加班：根据《劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。法定节假日加班，用人单位必须支付加班费，不能以调休替代。

二、综合计算工时制或不定时工时制下的情况

对于实行综合计算工时制或不定时工时制的劳动者，其加班和调休的规定可能有所不同：

1. 综合计算工时制：在这种工时制下，劳动者的工作时间在一定周期内（如周、月、季、年）综合计算，平均每天和每周的工作时间不超过法定标准工作时间。对于超出部分，若用人单位能安排补休，则可能无需支付加班费。但具体还需看地方性法规或劳动合同中的约定。

2. 不定时工时制：在这种工时制下，劳动者的工作时间不受固定工时限制，因此通常不存在加班费的问题。但用人单位仍需确保劳动者的休息权，并在必要时提供调休。

三、实际操作中的建议

1. 查看劳动合同和规章制度：首先，劳动者应查看自己的劳动合同和用人单位的规章制度，了解关于加班和调休的具体规定。

2. 与用人单位协商：如果劳动者对加班和调休的安排有异议，可以与用人单位进行协商，寻求合理的解决方案。

3. 寻求法律援助：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

总结来说，加班给调休不给加班费是否合法，需根据具体的工时制度、加班类型以及地方性法规或劳动合同中的约定来判断。在标准工时制下，若加班符合法定情形且未支付加班费仅提供调休，则可能不合法；在综合计算工时制或不定时工时制下，则可能合法。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。