结论是：在劳动仲裁中，当事人不知情本身并不直接决定能否进行仲裁，但知情权是当事人参与仲裁的重要前提。能否仲裁主要取决于是否满足仲裁的受理条件，而知情权则影响当事人在仲裁中的参与程度和权益保障。 以下从不同角度详细分析：
一、仲裁受理条件与知情权的关系
仲裁受理的基本条件：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动仲裁的受理条件主要包括：存在劳动争议、争议属于仲裁委员会的受理范围、申请人在法定期限内提出仲裁申请、提交了符合要求的仲裁申请书等。
- 知情权并非仲裁受理的直接条件，但它是当事人有效参与仲裁、维护自身权益的基础。如果当事人对争议事实、仲裁程序等不知情，可能无法充分准备仲裁材料、提出有效的仲裁请求或进行有力的抗辩。
知情权对仲裁程序的影响：
- 在仲裁过程中，当事人有权了解仲裁程序、仲裁规则、对方当事人的主张和证据等。如果当事人不知情，可能导致其无法及时行使权利、履行义务，甚至影响仲裁结果的公正性。
- 仲裁机构也有义务保障当事人的知情权，如及时送达仲裁文书、告知仲裁程序进展等。
二、当事人不知情的具体情形及处理
对争议事实不知情：
- 如果当事人对争议的具体事实不知情，如不清楚自己的工资构成、工作时间、加班情况等，这可能影响其仲裁请求的提出和证明。
- 处理建议：当事人应尽快收集相关证据，如工资条、考勤记录、工作证等，以证明自己的主张。同时，可以咨询专业律师，了解自己的权益和可能的仲裁策略。
对仲裁程序不知情：
- 如果当事人对仲裁程序不知情，如不清楚仲裁的受理条件、仲裁期限、仲裁规则等，可能导致其错过仲裁时机或无法有效参与仲裁。
- 处理建议：当事人应主动了解仲裁程序的相关规定，如查阅《劳动争议调解仲裁法》等法律法规，或咨询仲裁机构、专业律师等。同时，仲裁机构也有义务在受理仲裁申请时向当事人告知仲裁程序的相关事项。
对对方当事人主张和证据不知情：
- 在仲裁过程中，如果当事人对对方当事人的主张和证据不知情，可能导致其无法及时进行抗辩或提出反驳证据。
- 处理建议：当事人应认真阅读对方当事人的仲裁申请书和证据材料，了解其主张和证据内容。如有需要，可以申请仲裁机构组织证据交换或进行庭前调解，以便更好地了解对方当事人的立场和证据情况。
三、保障当事人知情权的措施
仲裁机构的义务：
- 仲裁机构应依法履行告知义务，如及时送达仲裁文书、告知仲裁程序进展、提供仲裁规则等。
- 仲裁机构还可以通过建立仲裁信息公开制度、提供仲裁咨询等方式，保障当事人的知情权。
当事人的权利：
- 当事人有权要求仲裁机构提供仲裁程序的相关信息，如仲裁规则、仲裁期限等。
- 当事人还有权在仲裁过程中查阅、复制对方当事人的仲裁申请书和证据材料（涉及国家秘密、商业秘密和个人隐私的除外）。
专业律师的协助：
- 专业律师可以协助当事人了解仲裁程序、收集证据、提出仲裁请求和进行抗辩等。
- 律师还可以为当事人提供法律咨询和法律援助，帮助当事人更好地维护自己的权益。
最后，我想强调的是，在劳动仲裁中，知情权是当事人有效参与仲裁、维护自身权益的重要前提。如果当事人对争议事实、仲裁程序等不知情，应及时采取措施了解相关信息，并咨询专业律师的意见。如果你有任何具体的劳动仲裁问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。