结论：员工辞职到期后，工资拖欠一星期发放通常属于违法，但具体还需结合实际情况和地区规定来判断。

详细分析：

1. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款明确了工资支付的基本原则，即按时足额支付。
   • 《工资支付暂行规定》第七条也规定，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付，如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。这进一步细化了工资支付的时间要求。
   • 特别地，对于辞职后的工资支付，虽然相关法律法规没有直接规定“拖欠一星期即违法”，但根据劳动关系解除或终止时的工资支付原则，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。因此，从这一原则出发，拖欠一星期发放工资显然不符合“一次付清”的要求。

2. 实际操作中的考量：

   • 在实际操作中，部分地区可能允许用人单位有一定的合理支付周期来结算工资，但这并不意味着可以无故拖延。例如，有些地区可能规定，因故不能在约定的工资支付日支付工资的，可以延长几日，但需提前说明并征得劳动者同意。然而，这种延长通常是有时间限制的，且必须基于合理原因。
   • 如果用人单位确因生产经营困难、资金周转受到影响，并且征得本单位工会或员工本人书面同意后，可暂时延期支付劳动者工资。但延期时间的最长限制需由各省、自治区、直辖市劳动行政部门根据各地情况确定，且通常不会允许拖延至一星期以上。

3. 劳动者的维权途径：

   • 若遇到工资拖欠情况，劳动者首先可以尝试与用人单位协商，要求其及时支付工资。这是最直接且成本较低的解决方式。
   • 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令用人单位限期支付。这一途径具有行政强制力，能够有效促使用人单位履行支付义务。
   • 劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及经济补偿。仲裁结果具有法律效力，若用人单位不履行，劳动者可进一步向人民法院提起诉讼。
   • 对仲裁结果不服的，劳动者有权向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。

特殊情况下的处理建议：

• 如果用人单位提出因特殊原因需要延期支付工资，并给出了合理的解释和预计的支付时间，劳动者可以要求用人单位出具书面说明，并保留好相关证据。
• 如果用人单位无故拖欠工资，且拒绝与劳动者协商或提供合理解释，劳动者应果断采取法律手段维护自己的权益。

总结与建议：

• 员工辞职到期后，工资拖欠一星期发放通常属于违法。劳动者在遭遇此类情况时，应依法采取相应措施来维护自己的合法权益。
• 建议劳动者在离职前与用人单位明确工资支付的时间和方式，并保留好相关证据（如劳动合同、工资条、离职证明等），以便在发生纠纷时能够及时维权。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。