顾客买到变味丸子，可依据具体情况要求商家进行赔偿，赔偿方式主要有以下几种：

1. 要求退换货并赔偿直接损失：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有质量保障权。如果丸子变味，说明商品存在质量问题，消费者有权要求商家进行退换货。
   • 除了退换货外，消费者还可以要求商家赔偿因购买变味丸子而产生的直接损失，如交通费、误工费等（需有相关证据支持）。

2. 要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金：

   • 如果商家销售的变味丸子不符合食品安全标准，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，消费者除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 这里的“价款十倍”指的是消费者购买丸子的价款的十倍，“损失三倍”指的是消费者因食用变味丸子而遭受的实际损失的三倍。消费者可以根据自身情况选择要求商家支付其中较高的一项作为赔偿。

3. 向相关部门投诉或寻求法律援助：

   • 如果商家拒绝赔偿或消费者与商家就赔偿事宜无法达成一致，消费者可以向当地的消费者协会、市场监管部门等相关机构进行投诉，寻求帮助和支持。
   • 在必要时，消费者还可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

在处理此类纠纷时，消费者应注意以下几点：

• 保留好购买丸子的相关凭证，如购物小票、发票等，以便在要求赔偿时提供证据。
• 如果因食用变味丸子而出现身体不适或健康问题，应及时就医并保留好医疗记录，作为要求赔偿的依据。
• 在与商家沟通时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和期望，以便更好地解决问题。