结论：即使没有离职单，您依然有权索要工资，可通过协商、投诉或法律途径解决。以下是具体分析和操作建议：

1. 法律基础：工资支付是法定义务，与离职单无关

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条和《工资支付暂行规定》第七条，用人单位必须以货币形式按月支付工资，不得克扣或无故拖欠。离职单是单位内部管理流程，并非工资支付的前提条件。即使未办理离职手续，只要您实际提供了劳动，单位就应支付工资。

2. 操作建议：分步骤主张权利

（1）优先协商解决

• 收集证据：整理能证明劳动关系和工资标准的材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等。
• 书面催告：通过微信、邮件或短信向单位负责人（如HR、财务）明确要求支付工资，并保留沟通记录。例如：“本人XXX，于XX年XX月至XX年XX月在贵司工作，现要求于XX日前支付拖欠工资XX元，请予以确认。”

（2）向劳动监察部门投诉

• 适用情形：协商无果或单位拒绝沟通。
• 操作流程：
  1. 携带身份证、劳动关系证明（如劳动合同、工作证）、工资拖欠证据（如银行流水、聊天记录）到单位所在地的劳动保障监察大队投诉。
  2. 填写《投诉登记表》，说明单位名称、地址、拖欠金额及事实经过。
  3. 监察部门会依法调查，并责令单位限期支付工资。若单位仍不履行，可申请法院强制执行。

（3）申请劳动仲裁

• 适用情形：投诉后未解决，或需主张经济补偿（如单位违法解除劳动合同）。
• 操作流程：
  1. 准备仲裁申请书（写明双方信息、仲裁请求、事实与理由）、证据材料（一式两份）。
  2. 向单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请，通常需在劳动关系终止后1年内提出。
  3. 仲裁委受理后会组织调解或开庭审理，裁决具有法律效力。若单位不履行，可申请法院强制执行。

3. 注意事项

• 时效性：劳动仲裁时效为1年，自劳动关系终止之日起计算，建议尽快行动。
• 证据保留：所有沟通记录、书面材料需留存原件，电子证据需保存原始载体（如手机、电脑）。
• 避免自认离职：若单位以“未办离职手续”为由拒付工资，可强调“未办手续不影响工资支付义务”，避免在沟通中承认自愿离职（否则可能影响经济补偿主张）。

4. 特殊情形处理

• 单位拒不认账：若单位否认劳动关系，需通过社保记录、工资转账记录、工作群聊天记录等证明存在事实劳动关系。
• 单位已注销：可向股东、出资人或实际经营者主张权利，或申请劳动仲裁时将相关主体列为被申请人。

总结：没有离职单不影响您索要工资的权利，关键是通过证据证明劳动关系和工资拖欠事实。建议先协商，协商不成及时投诉或仲裁，必要时可联系我进一步分析具体证据和策略。