结论前置：偷窃超市物品金额2600多元，在已经立案的情况下，一般情况下不能随意撤案，但在特定条件下可能存在撤案的可能性。

详细分析：

1. 立案后的法律程序：

   • 一旦公安机关对盗窃案件进行立案，就意味着案件已经进入了刑事诉讼程序。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，刑事诉讼程序一旦启动，就需要按照法定的程序进行，包括侦查、起诉、审判等阶段。

2. 撤案的法定条件：

   • 撤案通常指的是在侦查阶段，公安机关认为案件不符合起诉条件或者存在其他法定情形，从而决定撤销案件。根据《刑事诉讼法》第十六条，有下列情形之一的，不追究刑事责任，已经追究的，应当撤销案件，或者不起诉，或者终止审理，或者宣告无罪：
     1. 情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的；
     2. 犯罪已过追诉时效期限的；
     3. 经特赦令免除刑罚的；
     4. 依照刑法告诉才处理的犯罪，没有告诉或者撤回告诉的；
     5. 犯罪嫌疑人、被告人死亡的；
     6. 其他法律规定免予追究刑事责任的。
   • 在您的案例中，如果盗窃行为被认定为情节显著轻微、危害不大，或者存在其他上述法定撤案情形，那么公安机关有可能考虑撤案。但仅凭盗窃金额2600多元，并不直接构成撤案的充分条件，还需要综合考虑其他因素，如犯罪嫌疑人的主观恶性、犯罪手段、社会影响等。

3. 撤案的实际操作：

   • 即使存在撤案的法定条件，撤案也不是随意进行的。公安机关需要经过严格的审查程序，确保撤案决定符合法律规定和案件实际情况。同时，撤案决定也需要经过上级公安机关或者检察机关的批准或备案。

4. 其他可能的法律后果：

   • 如果案件不符合撤案条件，那么犯罪嫌疑人将面临刑事诉讼的进一步程序，包括可能的逮捕、起诉、审判等。如果最终被定罪，将根据盗窃金额和其他情节受到相应的刑事处罚。

建议与行动：

• 如果您或您认识的人涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，了解案件的具体情况和可能的法律后果。
• 律师可以根据案件的具体情况，为犯罪嫌疑人提供法律辩护，争取从轻、减轻或者免除刑事处罚。
• 同时，也可以积极与公安机关沟通，了解案件进展和撤案的可能性，但需注意，撤案并非易事，需要符合法定条件并经过严格审查。

总结：偷窃超市物品金额2600多元在立案后，一般情况下不能随意撤案。但如果在侦查阶段发现存在法定撤案情形，且经过严格审查程序，那么有可能撤案。无论如何，涉及刑事案件都应尽快咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。如果您有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。