结论：工地工人脑溢血能否告老板成功，不能一概而论，需要结合具体情况判断是否构成工伤以及老板是否存在过错。以下从不同角度进行分析：
一、是否构成工伤
工伤认定标准：
- 根据《工伤保险条例》第十五条，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。
- 对于脑溢血这类疾病，如果是在工作时间和工作岗位上突发，并且满足上述48小时之内死亡或经抢救无效死亡的条件，那么可以认定为工伤。
实际情况分析：
- 如果工人是在工作时间和工作岗位上突发脑溢血，但并未在48小时之内死亡或经抢救无效死亡，那么根据现行规定，通常不被认定为工伤。
- 如果工人突发脑溢血与工作有直接关系，比如因工作过度劳累、工作环境恶劣等因素导致，虽然可能不直接符合工伤的认定标准，但工人或其家属可以尝试通过其他途径（如民事诉讼）寻求赔偿。
二、老板是否存在过错
过错责任原则：
- 如果老板在工人的工作安排、工作环境、安全保障等方面存在过错，导致工人突发脑溢血，那么老板可能需要承担相应的民事赔偿责任。
实际情况分析：
- 工人或其家属需要收集证据证明老板存在过错，比如工作安排不合理、工作环境恶劣、未提供必要的安全保障措施等。
- 如果能够证明老板存在过错，并且这种过错与工人突发脑溢血之间存在因果关系，那么工人或其家属有权要求老板承担赔偿责任。
三、建议与行动
及时就医并保留证据：
- 工人突发脑溢血后，应立即就医并保留好所有医疗记录和相关证据。
申请工伤认定：
- 如果符合工伤认定条件，工人或其家属应在规定时间内向当地社会保险行政部门申请工伤认定。
咨询专业律师：
- 如果对工伤认定结果有异议，或者认为老板存在过错需要寻求赔偿，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。
考虑其他途径：
- 如果工伤认定不成功，但工人或其家属认为老板存在过错，可以考虑通过民事诉讼等途径寻求赔偿。
总结：工地工人脑溢血能否告老板成功，取决于是否构成工伤以及老板是否存在过错。工人或其家属应根据实际情况，及时就医、保留证据、申请工伤认定，并在必要时咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。