打工期间脑溢血，老板是否要负责，主要取决于是否满足工伤认定的条件以及老板是否存在过错。以下是对此问题的详细分析：
一、可认定为工伤的情况及老板责任
工作时间和工作岗位突发疾病死亡或48小时内抢救无效死亡
- 法律依据：根据《工伤保险条例》第十五条第一款规定，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。
- 老板责任：若员工被认定为工伤，老板（即用人单位）需按照工伤保险的相关规定处理，支付医疗费用、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等工伤保险待遇。若用人单位未依法缴纳工伤保险费，则由用人单位支付相应的工伤保险待遇。
工作原因导致脑溢血
- 法律依据：若员工能够证明脑溢血是由于工作原因引起的，如长期高强度工作、工作环境存在有害因素等，也可认定为工伤。
- 老板责任：同样，老板需承担工伤责任，支付相应的工伤保险待遇。
二、不能认定为工伤但老板存在过错的情况及责任
- 老板过错导致脑溢血：如果员工的脑溢血虽然不被认定为工伤，但老板在用工过程中存在过错（如强迫员工超时加班导致身体疲劳过度、未提供必要的安全防护措施等），且这些过错与员工的脑溢血有因果关系，那么老板可能需要承担一定的民事赔偿责任。员工可通过民事诉讼要求老板赔偿医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等损失。
三、既非工伤老板也无过错的情况
- 自身疾病原因且不符合工伤认定条件：若员工的脑溢血是由于自身疾病原因导致的，且不属于上述视同工伤的情形，一般不能认定为工伤。
- 老板责任：在这种情况下，老板通常不需要承担工伤赔偿责任。但仍有义务为员工提供必要的医疗救助和人道关怀，如及时送医、通知家属等。出于人道主义精神，老板也可能会给予员工一定的救助或经济补偿，如组织募捐、提供病假期间的适当生活补助等。
四、实际建议
- 及时收集证据：一旦发生此类情况，员工或其家属应及时收集与工作相关的证据，包括劳动合同、考勤记录、工作环境相关资料及医疗诊断证明等。这些证据对于后续维护自身合法权益至关重要，无论是在申请工伤认定还是在提起民事诉讼中都可能发挥关键作用。
- 申请工伤认定：如果员工或其家属认为符合工伤认定条件，应及时向社会保险行政部门提出工伤认定申请。用人单位也应在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内提出申请。若未在规定时间内申请，期间发生的工伤待遇费用可能由用人单位承担。
- 寻求法律帮助：在处理此类复杂问题时，建议员工或其家属寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。
综上所述，打工期间脑溢血老板是否要负责，需根据具体情况判断。在满足工伤认定条件或老板存在过错的情况下，老板需承担相应责任；若不满足这些条件，老板虽不需承担工伤责任，但仍需履行必要的救助和关怀义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。