针对您提出的“退休再就业没签合同拖欠工资怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，明确结论：作为退休再就业人员，即使未签订劳动合同，您依然有权通过合法手段追讨被拖欠的工资。在此过程中，证据的收集和保存至关重要。
一、证据收集与保留
工资支付凭证：请务必保留所有与工资支付相关的记录，如银行流水、工资条或发放记录等。这些凭证能够直接证明您的工资收入情况。
工作证明：收集并保存能够证明您与用人单位存在工作关系的文件，如工作证、服务证、入职登记表、考勤记录等。这些文件有助于证明您的工作事实。
同事证言：如果可能的话，获取其他同事的书面或口头证词，以证明您的劳动事实及欠薪情况。同事的证言可以作为辅助证据，增强您的维权力度。
沟通记录：保留与用人单位就欠薪问题进行协商时的通话记录、短信或邮件往来。这些记录能够证明您已经积极与用人单位沟通并尝试解决问题。
二、协商解决与投诉举报
直接与用人单位协商：首先，尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您的诉求并要求解决欠薪问题。在协商过程中，请保持冷静并继续收集证据。
寻求第三方调解：如果直接协商无果，您可以向用人单位的上级主管部门、劳动争议调解委员会或退休人员管理服务机构申请调解。这些机构能够提供更专业的帮助，促进问题的解决。
向劳动保障监察机构投诉：根据相关法律法规，用人单位克扣或无故拖欠劳动者工资的，劳动行政部门有权责令其支付工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。因此，您有权向当地劳动保障监察机构投诉举报用人单位的欠薪行为。
三、申请劳动仲裁或提起诉讼
申请劳动仲裁：尽管退休返聘人员与用人单位之间可能被视为劳务关系而非劳动关系，但根据具体情况和地区法规，您仍有可能通过劳动仲裁途径维权。请确认仲裁时效（通常为一年），并准备仲裁材料（包括仲裁申请书、身份证明、证据清单及所有相关证据材料）提交给劳动争议仲裁委员会。
提起诉讼：如果劳动仲裁不予受理或您对仲裁结果不服，您可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。您可以根据仲裁裁决结果提起上诉，或者直接根据劳务关系提起民事诉讼追讨欠薪。
四、咨询专业律师
在整个维权过程中，我建议您咨询专业律师的意见。律师能够根据您的具体情况提供个性化的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保护。
综上所述，面对退休再就业未签合同且被拖欠工资的情况，您应积极采取措施维护自己的合法权益。通过收集证据、协商解决、投诉举报、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径，并结合专业律师的指导，您有望成功追回欠薪并维护自身尊严与权益。