结论：在企业歇业状态下，单位四级工伤伤残职工的伤残津贴一般不能停止发放，但存在特定情形时可能停止或调整。以下从不同角度进行分析：
一、法律对工伤伤残津贴发放的规定
根据《工伤保险条例》第三十五条的规定，职工因工致残被鉴定为一级至四级伤残的，保留劳动关系，退出工作岗位，享受以下待遇：
从工伤保险基金按月支付伤残津贴，标准为：一级伤残为本人工资的90%，二级伤残为本人工资的85%，三级伤残为本人工资的80%，四级伤残为本人工资的75%。伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，由工伤保险基金补足差额。
工伤职工达到退休年龄并办理退休手续后，停发伤残津贴，按照国家有关规定享受基本养老保险待遇。基本养老保险待遇低于伤残津贴的，由工伤保险基金补足差额。
分析：从上述规定可以看出，四级工伤伤残职工的伤残津贴是由工伤保险基金按月支付的，且该待遇的享受并不直接依赖于企业是否处于歇业状态。因此，一般情况下，企业歇业并不构成停止发放伤残津贴的法定理由。
二、企业歇业对工伤伤残津贴发放的影响
虽然企业歇业本身不直接导致伤残津贴的停止发放，但企业歇业可能引发一系列连锁反应，间接影响伤残津贴的支付。例如：
工伤保险基金的支付能力：如果企业歇业导致无法继续缴纳工伤保险费，且工伤保险基金出现支付困难，那么伤残津贴的支付可能会受到影响。但这种情况并非由企业歇业直接导致，而是与工伤保险基金的支付能力有关。
企业与职工的劳动关系：企业歇业可能涉及劳动关系的变更或解除。然而，根据《工伤保险条例》的规定，一级至四级伤残职工应保留劳动关系并退出工作岗位。因此，即使企业歇业，也不应随意解除与四级伤残职工的劳动关系，从而不影响伤残津贴的继续发放。
三、特定情形下伤残津贴的停止或调整
尽管一般情况下企业歇业不构成停止发放伤残津贴的法定理由，但在以下特定情形下，伤残津贴的支付可能会停止或调整：
工伤职工达到退休年龄并办理退休手续：如前所述，工伤职工达到退休年龄并办理退休手续后，将停发伤残津贴，转而享受基本养老保险待遇。
工伤职工死亡或被宣告死亡或失踪：在这种情况下，伤残津贴的支付将自然终止。
工伤保险基金或企业支付能力发生变化：如果工伤保险基金或企业因歇业等原因导致支付能力发生变化，且无法通过其他途径保障伤残津贴的支付，那么可能需要与工伤职工协商调整伤残津贴的支付标准或方式。但这种情况需要依法进行，并确保工伤职工的合法权益不受侵害。
四、建议与措施
企业应依法履行义务：即使企业处于歇业状态，也应依法继续为工伤职工缴纳工伤保险费（如果可能的话），或确保工伤保险基金的支付能力不受影响。
工伤职工应关注自身权益：工伤职工应密切关注企业歇业对自身权益的影响，及时与企业或相关部门沟通协商，确保伤残津贴的继续发放。
寻求法律援助：如果工伤职工在伤残津贴发放方面遇到问题或纠纷，可以寻求专业律师的法律援助，通过法律途径维护自身合法权益。
有问题可以直接向我咨询，我将结合你的具体情况提供更详细的法律建议。