在国营企业工作的伤残军人，了断一切劳动关系后，一般不能享受工伤职工待遇。以下从不同角度为您详细分析：
劳动关系是享受工伤待遇的前提
根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤职工享受工伤待遇的前提是与用人单位存在劳动关系。一旦伤残军人与国营企业了断一切劳动关系，即意味着双方之间的劳动关系已经解除或终止，那么在此之后，该伤残军人通常就不再具备享受原单位工伤职工待遇的资格。
特殊情况下的待遇享受
若伤残军人被认定为工伤且未享受完相关待遇：
- 如果伤残军人在劳动关系存续期间已经被认定为工伤，并且尚未享受完一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金或一次性伤残就业补助金等工伤待遇，那么在劳动关系解除或终止后，他仍有权向工伤保险基金或原用人单位主张这些未享受完的待遇。但需要注意的是，这种主张是基于他之前已经被认定为工伤且未享受完相关待遇的事实，而不是基于他解除或终止劳动关系后的身份。
若伤残军人符合其他优抚政策：
- 伤残军人作为特殊群体，可能还享有其他优抚政策，如残疾军人抚恤金等。这些优抚政策与工伤待遇是独立的，不因劳动关系的解除或终止而受到影响。但同样需要注意的是，这些优抚政策并不是工伤待遇，不能替代或混淆为工伤待遇。
实际操作中的建议
- 了解并主张自己的权益：伤残军人在解除或终止劳动关系前，应充分了解自己的工伤待遇情况，并确保已经享受完应得的待遇。如果尚未享受完，应及时向工伤保险基金或原用人单位主张。
- 咨询相关部门或专业人士：由于工伤待遇和优抚政策涉及多个部门和法律法规，伤残军人在操作过程中可能会遇到各种问题。此时，建议咨询当地的社会保险部门、民政部门或专业律师，以获取更准确和全面的信息。
- 保留相关证据和文件：在主张工伤待遇或优抚政策时，伤残军人需要提供相关的证据和文件，如工伤认定书、医疗记录、劳动关系证明等。因此，建议妥善保管这些证据和文件，以备不时之需。
总结来看，伤残军人在国营企业工作期间若被认定为工伤并享受了相关待遇，在解除或终止劳动关系后，一般不再享受原单位的工伤职工待遇。但如果有未享受完的工伤待遇或符合其他优抚政策，仍可依法主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。