饭店未使用钢化玻璃并不直接构成违法，但若因此导致顾客受伤，饭店可能需要承担侵权责任。关于如何举报，需根据具体情况和当地规定来操作。以下从几个方面为你详细分析：
一、饭店使用非钢化玻璃是否违法
一般情况：饭店使用非钢化玻璃并不直接违反法律法规。钢化玻璃因其高强度和安全性，在特定场合（如高层建筑的窗户、浴室门等）被要求使用，但并非所有场合都必须使用钢化玻璃。饭店的门窗、隔断等是否使用钢化玻璃，通常取决于饭店的设计、装修标准以及当地的相关规定（如果有的话）。
特殊情况：如果当地有明确的建筑安全规范或消防安全规范，要求饭店的某些部位必须使用钢化玻璃，而饭店未遵守，那么饭店就可能构成违法。但这种情况较为少见，且通常会有具体的执行标准和监管部门。
二、饭店未使用钢化玻璃导致顾客受伤的责任
侵权责任：如果饭店因未使用钢化玻璃（或其他原因）导致顾客受伤，饭店可能需要承担侵权责任。这包括赔偿顾客的医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
举证责任：顾客需要证明其受伤与饭店未使用钢化玻璃之间存在因果关系。这可能需要通过现场照片、视频、证人证言等证据来支持。
三、如何举报饭店未使用钢化玻璃（如果确实存在违法情况）
了解当地规定：首先，你需要了解当地是否有关于饭店必须使用钢化玻璃的具体规定。这可以通过查询当地的建筑安全规范、消防安全规范或相关法律法规来得知。
收集证据：如果确实存在违法情况，你需要收集相关证据，如现场照片、视频、饭店的宣传资料等，以证明饭店未使用钢化玻璃。
向相关部门举报：
举报方式：举报方式可能因地区而异，但通常包括电话举报、网上举报或现场举报。你可以根据当地相关部门的要求选择合适的举报方式。
四、建议与提醒
理性维权：在举报或维权前，请确保你了解清楚相关法律法规和当地规定，避免因为误解或误判而引发不必要的纠纷。
保护自身安全：如果饭店的设施确实存在安全隐患，请在举报或维权的同时，注意保护自身安全，避免再次受伤。
咨询专业律师：如果你对相关法律法规或举报流程有疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。