当饭店被恶意举报时，应保持冷静并尽快采取行动以维护自身权益。以下是我作为专业律师，结合您的情况给出的具体建议：

1. 收集证据自证清白：

   • 饭店可以收集监控录像、顾客消费记录、员工证言等相关证据，以证明举报内容的不实性。
   • 这些证据应能清晰展示饭店的运营情况，以及举报所涉事项的真实面貌。

2. 向相关部门报案：

   • 饭店可以向当地市场监管部门或公安机关报案，详细说明情况并提供已收集的证据。
   • 这些部门将会对举报内容进行调查，并依法处理，以确保公正性。

3. 尝试与举报人沟通：

   • 在保持冷静和礼貌的前提下，尝试与举报人直接沟通，了解其真实意图和诉求。
   • 这有助于化解误会，或至少为后续的法律程序提供更多信息。

4. 考虑法律途径维权：

   • 若沟通无果，且举报行为对饭店经营造成严重影响，饭店可以考虑通过法律途径解决。
   • 例如，向法院提起民事诉讼，要求恶意举报人承担侵权责任，并赔偿因此遭受的经济损失和商誉损害。

5. 关注法律后果：

   • 恶意举报饭店的行为可能触犯《治安管理处罚法》乃至《刑法》的相关规定。
   • 若恶意举报行为情节严重，构成犯罪的，将依法追究其刑事责任。

6. 寻求法律援助：

   • 饭店在应对恶意举报过程中，如遇到法律难题或需要专业支持，可以向相关行业协会或政府部门寻求帮助。
   • 同时，也可以考虑聘请专业律师进行法律咨询和代理诉讼。

综上所述，饭店被恶意举报时，应迅速采取行动，收集证据，向相关部门报案，并考虑通过法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。