若您希望举报饭店并导致其停业，您需要基于饭店存在的具体问题，向相应的监管部门进行举报。以下是一些可能的举报途径和相关的注意事项：
举报途径
向当地消费者协会投诉：
- 根据《消费者权益保护法》，消费者有权对商品和服务进行监督，并检举、控告侵害消费者权益的行为。
- 如果饭店在服务、商品质量或消费者权益保护方面存在问题，您可以向当地消费者协会进行投诉。
向工商管理局投诉：
- 如果饭店涉及消费纠纷、无证经营、欺诈行为（如卖假售假、以次充好）等，您可以向当地工商管理局进行投诉。
向食品药监局投诉：
- 如果饭店存在食品安全问题，如食品损坏、不符合卫生标准等，您可以向当地食品药品监督管理局（食品药监局）进行投诉。
向卫生部门投诉：
- 如果饭店的卫生条件不达标，存在公共卫生隐患，您可以向本地卫生部门进行投诉。
其他相关部门：
- 如果饭店存在违规排放油烟、消防不达标、违规建筑等问题，您可以分别向环保部门、消防部门、城建部门等进行投诉。
注意事项
收集证据：
- 在进行举报之前，请务必收集足够的证据来支持您的投诉，如照片、视频、消费凭证等。
- 证据应真实、有效，并能清晰地反映饭店存在的问题。
明确举报内容：
- 在举报时，请明确说明饭店的具体问题、发生的时间、地点以及您的联系方式等信息。
- 尽可能提供详细的描述和证据，以便监管部门能够更快地了解情况并进行处理。
跟进处理进度：
- 在提交举报后，您可以向相关部门询问处理进度和结果。
- 如果您对处理结果不满意，可以进一步申请复议或提起诉讼。
合法合规：
- 请确保您的举报行为合法合规，不要恶意投诉或捏造事实。
- 如果您的举报涉及虚假信息或恶意行为，您可能会面临法律责任。
综上所述，若您希望举报饭店并导致其停业，您需要基于饭店的具体问题向相应的监管部门进行举报，并提供足够的证据来支持您的投诉。同时，请注意合法合规地进行举报行为。