核心结论：您可以先通过友好协商的方式向总包方主张欠款；若协商不成，可依据工地现场负责人出具的材料欠条，通过发送律师函、提起诉讼或申请仲裁等法律途径来向总包方要钱。以下是具体分析：

1. 友好协商：

   • 首先，您可以尝试与总包方进行友好协商，明确告知其工地现场负责人已经出具了材料欠条，确认了欠款事实和金额。
   • 在协商过程中，您可以提供欠条作为证据，要求总包方尽快支付欠款。这种方式成本较低，且有助于维护双方的良好关系。

2. 发送律师函：

   • 如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函给总包方。律师函是一种正式的法律文件，具有威慑力，可以促使总包方重视并尽快解决欠款问题。
   • 律师函中会明确欠款事实、金额、支付期限以及不支付的后果，如可能面临的法律诉讼等。

3. 提起诉讼：

   • 若总包方在收到律师函后仍未支付欠款，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交欠条作为关键证据，证明总包方确实存在欠款行为。
   • 法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决。如果判决总包方支付欠款，而其仍不履行，您可以申请强制执行。

4. 申请仲裁：

   • 如果您与总包方在合同中约定了仲裁条款，或者双方同意通过仲裁方式解决纠纷，那么您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 仲裁过程相对灵活，且仲裁裁决具有法律效力，如果总包方不履行仲裁裁决，您同样可以申请强制执行。

额外建议：

• 在采取任何法律行动之前，建议您先收集并整理好所有相关证据，包括欠条、送货单、合同等，以证明欠款事实和金额。
• 如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师（即向我咨询）以获取更具体的法律建议和帮助。
• 在整个过程中，保持与总包方的沟通渠道畅通，尽量通过和平方式解决纠纷，以减少不必要的法律成本和时间成本。