关于“私人包工头签的欠款单是否可以向总包要钱”这个问题，我们首先要明确几个关键点：欠款单的法律效力、合同相对性原则以及债务承担的可能性。

结论前置：

一般情况下，私人包工头签的欠款单不能直接向总包要钱，除非有特定情况或法律规定允许。

详细分析：

1. 欠款单的法律效力：

   • 欠款单本身是一种债权凭证，证明了债权人与债务人之间的债权债务关系。如果欠款单是真实、合法、有效的，那么债权人就有权要求债务人履行还款义务。

2. 合同相对性原则：

   • 根据合同法的相关规定，合同是当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议。合同具有相对性，即合同中的权利和义务只对合同当事人具有法律约束力。
   • 在这个问题中，私人包工头与总包之间如果没有直接的合同关系，那么私人包工头签的欠款单就不能直接对总包产生法律约束力。

3. 债务承担的可能性：

   • 在某些特定情况下，如总包明确表示愿意承担私人包工头的债务，或者根据法律规定（如债务转移、连带责任等），总包可能需要承担还款责任。
   • 但这些情况都需要有明确的法律依据或合同约定，不能仅凭欠款单就直接向总包要钱。

综上所述：

私人包工头签的欠款单一般不能直接向总包要钱。债权人应该根据欠款单上的债务人信息，向相应的债务人主张债权。如果确实涉及总包的责任或债务承担问题，建议咨询专业律师，根据具体情况进行法律分析和处理。

行动建议：

• 核查欠款单：首先核查欠款单的真实性、合法性和有效性，确保债权凭证的可靠性。
• 明确债务人：根据欠款单上的信息，明确债务人是谁，并尝试与其协商解决债务问题。
• 咨询专业律师：如果涉及复杂的法律问题或债务承担问题，建议及时咨询专业律师，获取专业的法律建议和帮助。