当工地老板欠钱且有欠条时，您可以按照以下清晰、详细且有条理的步骤来追讨欠款：
一、明确欠款事实与金额
首先，确认欠条上的欠款金额、欠款人（即工地老板）信息以及欠款日期等关键内容是否准确无误。这是后续追讨欠款的基础。
二、尝试友好协商
- 直接沟通：与工地老板进行面对面的沟通，明确表达您的诉求，即要求其按照欠条上的约定支付欠款。
- 达成还款协议：如果工地老板表示愿意还款，可以尝试与其达成书面还款协议，明确还款金额、还款时间等关键条款。
- 保留沟通记录：在协商过程中，务必保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续追讨欠款的辅助证据。
三、收集并整理相关证据
除了欠条外，您还需要收集其他能证明劳动关系和欠款事实的证据，如：
- 劳动关系证明：劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等。
- 其他欠款凭证：如结算单、转账记录等，与欠条相互印证。
- 证人证言：如果有同事或目击者愿意作证，可以请他们提供书面或口头证言。
四、向劳动监察部门投诉
- 投诉准备：携带欠条、劳动关系证明以及其他相关证据材料，前往当地劳动监察大队进行投诉。
- 填写投诉登记表：按照劳动监察部门的要求填写投诉登记表，详细陈述欠款事实和诉求。
- 等待处理结果：劳动监察部门将对您的投诉进行调查，并责令工地老板限期支付欠款。如果工地老板仍不支付，劳动监察部门将进一步采取法律措施。
五、申请劳动仲裁（如适用）
- 申请条件：如果基于劳动关系产生的欠款，且协商和投诉均未能解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提交申请书及证据：按照仲裁机构的要求提交申请书、证据材料等，详细陈述欠款事实和诉求。
- 参加仲裁审理：仲裁机构将安排开庭审理，您需要按时参加并陈述自己的观点和证据。
- 执行仲裁裁决：如果仲裁裁决支持您的诉求，但工地老板仍不履行，您可以向法院申请强制执行。
六、提起民事诉讼（如适用）
- 起诉条件：如果仲裁结果不满意或存在劳务关系而非劳动关系时，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 准备起诉状及证据：撰写起诉状，详细陈述欠款事实和诉求，并附上相关证据材料。
- 提交法院立案庭：将起诉状和证据材料提交给法院立案庭，等待法院立案。
- 参加庭审：立案成功后，按照法院的安排参加诉讼流程，包括开庭审理等环节。
- 执行法院判决：如果法院判决支持您的诉求，但工地老板仍不履行，您可以向法院申请强制执行。
七、其他注意事项
- 时效问题：请注意劳动纠纷的时效一般为一年（具体根据当地法律法规确定），务必在时效期内主张权利。
- 财产保全：在仲裁或诉讼过程中，为防止工地老板转移财产，您可以申请财产保全措施。
- 专业咨询：如果追讨欠款过程中遇到困难或疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。
综上所述，追讨工地老板欠款需要采取一系列有序且合法的步骤。务必保持冷静和理性，遵循法律程序，并充分利用法律武器来维护自身合法权益。