结论：员工中暑后老板给服藿香正气水导致休克并经抢救无效死亡，老板是否犯法需根据具体情况判断，可能涉及过失致人死亡罪或工伤认定及赔偿问题。以下从不同角度进行分析：
一、刑事责任角度：可能构成过失致人死亡罪
过失致人死亡罪的构成：
- 过失致人死亡罪是指由于行为人的过失，致他人死亡的行为。这里的“过失”包括疏忽大意的过失和过于自信的过失。
- 在本案例中，如果老板在给员工服用藿香正气水时，未充分了解员工的身体状况（如是否对藿香正气水过敏、是否有其他基础疾病等），或者未按照药品说明书或医生建议的剂量和方式给药，导致员工休克并死亡，那么老板可能因疏忽大意的过失而构成过失致人死亡罪。
刑事责任的承担：
- 如果老板的行为被认定为过失致人死亡罪，他将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或管制等。
- 刑事责任的承担并不免除其民事赔偿责任。
二、民事责任角度：工伤认定及赔偿
工伤的认定：
- 根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。
- 在本案例中，员工中暑可以视为因工作原因受到的事故伤害。如果中暑后老板的处理方式（如给服藿香正气水）不当，导致员工休克并死亡，这一后果与中暑这一工伤事故有直接的因果关系。
- 因此，员工死亡有可能被认定为工伤，其家属有权享受工伤保险待遇。
赔偿责任的承担：
- 如果员工死亡被认定为工伤，那么老板（或用人单位）需要承担工伤保险责任，包括支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
- 如果老板的行为同时构成过失致人死亡罪，那么其除了承担刑事责任外，还需要承担民事赔偿责任。但需要注意的是，在工伤赔偿和民事赔偿竞合的情况下，员工家属通常只能选择其中一种赔偿方式（具体根据当地法律法规和司法实践确定）。
三、建议与措施
及时报警并保护现场：
- 在发生此类事件后，老板应立即报警并保护现场，以便警方进行调查和取证。
配合调查并如实陈述：
- 老板应积极配合警方的调查工作，如实陈述事件经过和自己的行为情况。
寻求法律帮助：
- 老板应尽快寻求专业律师的法律帮助，以便了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律责任。
- 员工家属也应咨询专业律师，了解自己的权益和可能的赔偿途径。
加强安全管理和培训：
- 用人单位应加强工作场所的安全管理，提供必要的安全防护措施和急救设备。
- 定期对员工进行安全教育和培训，提高员工的安全意识和自救能力。
总结：员工中暑后老板给服藿香正气水导致休克并经抢救无效死亡的事件，老板是否犯法需根据具体情况判断。如果老板的行为构成过失致人死亡罪，他将面临刑事处罚；同时，如果员工死亡被认定为工伤，老板还需要承担工伤保险责任。因此，建议老板在处理此类事件时保持谨慎和负责的态度，及时寻求法律帮助并加强工作场所的安全管理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。