在公职人员被抓并指认送钱人，但送钱人不承认的情况下，确实存在多种查证方法，以下从不同角度进行分析：

1. 证据收集与审查：

   • 物证与书证：调查机关会积极收集与案件相关的物证（如赃款、赃物）和书证（如银行转账记录、交易凭证等），这些证据可能直接证明送钱行为的存在。
   • 证人证言：除了公职人员的指认外，调查机关还会寻找其他可能的证人，如在场人员、中间人等，他们的证言可能成为关键证据。
   • 电子数据：在现代社会，电子数据（如短信、微信聊天记录、电子邮件等）往往成为重要的证据来源。调查机关会依法调取并审查这些电子数据，以寻找送钱行为的线索。

2. 讯问与询问技巧：

   • 对公职人员的讯问：调查机关会对公职人员进行详细的讯问，了解送钱的具体过程、时间、地点、金额等细节，以形成完整的证据链。
   • 对送钱人的询问：尽管送钱人可能不承认送钱行为，但调查机关会通过合法的询问技巧，如心理战术、逻辑推理等，试图突破其心理防线，获取真实情况。

3. 技术侦查手段：

   • 监控录像：如果送钱行为发生在有监控的地方，调查机关会调取相关监控录像，以直观展示送钱过程。
   • 通讯监控：在符合法律规定的情况下，调查机关可能对送钱人的通讯进行监控，以获取其与公职人员之间的通讯记录，进一步证明送钱行为。

4. 法律程序与策略：

   • 立案侦查：一旦调查机关认为有足够的证据表明送钱行为存在，会依法立案侦查，并采取相应的强制措施。
   • 证据展示与质证：在诉讼过程中，调查机关会展示收集到的证据，并接受被告方（送钱人）的质证。如果证据确实、充分，法院将依法认定送钱行为。
   • 认罪认罚从宽制度：如果送钱人在诉讼过程中承认送钱行为，并愿意接受处罚，根据认罪认罚从宽制度，其可能获得从轻或减轻处罚的机会。

5. 特殊情况下的查证方法：

   • 如果送钱人通过第三方进行送钱：调查机关会追踪资金流向，查明第三方的身份和作用，以确定送钱行为的真实性和具体过程。
   • 如果送钱行为涉及多个环节或多人：调查机关会分别讯问或询问相关人员，通过对比他们的陈述和证据，逐步还原送钱行为的全貌。

在查证过程中，调查机关必须严格遵守法律规定，确保收集到的证据合法、有效。同时，送钱人也有权依法维护自己的合法权益，如提出异议、申请排除非法证据等。

如果您或您身边的人遇到类似情况，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。