结论：超市理货员只干一个月，从法律角度讲，是合法的。但具体是否可行，还需考虑劳动合同的具体内容以及双方协商的结果。

分析说明：

1. 劳动合同的期限：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的期限可以由用人单位和劳动者协商确定，可以是固定期限、无固定期限或以完成一定工作任务为期限的合同。因此，从法律层面讲，劳动合同的期限并没有严格的限制，一个月也是合法的。

2. 劳动合同的签订与解除：

   • 即使劳动合同期限较短，如一个月，双方也应当签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
   • 在劳动合同期限内，如果劳动者或用人单位希望提前解除合同，应当遵循法律规定的程序和条件，如提前通知、支付经济补偿等（具体取决于解除合同的原因和劳动合同中的约定）。

3. 工资与福利：

   • 无论劳动合同期限长短，用人单位都应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
   • 如果劳动合同期限较短，如一个月，劳动者可能无法享受到一些长期员工才有的福利，如年终奖、带薪休假等。但这并不违反法律规定，因为福利的给予通常与劳动合同期限和员工的工作表现等因素有关。

4. 实际操作中的考虑：

   • 虽然从法律角度讲，超市理货员只干一个月是合法的，但在实际操作中，用人单位可能会考虑招聘成本、培训成本等因素，对短期员工持谨慎态度。
   • 如果劳动者希望只工作一个月，建议与用人单位充分沟通，明确双方的权利和义务，以及工资、福利等具体事项，以避免后续纠纷。

特殊场景：

• 如果劳动者在试用期内只工作一个月，且试用期符合法律规定（如劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月），那么这种安排也是合法的。

建议与行动：

• 如果你是超市理货员，希望只工作一个月，建议与用人单位签订书面劳动合同，明确合同期限、工资、福利等事项。
• 如果你是用人单位，考虑招聘短期员工时，应当充分评估招聘成本、培训成本等因素，并与劳动者明确沟通合同期限、工资、福利等事项，以避免后续纠纷。

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