超市理货员兼做收银员这一行为本身是合法的，但需满足一定条件。以下从不同角度进行详细分析：

1. 劳动合同与岗位约定

• 核心前提：员工与超市签订的劳动合同中，应明确约定工作岗位、职责及工作内容。若合同中未明确禁止员工兼任其他岗位，且员工具备完成多项工作的能力，那么理货员兼做收银员通常不违反合同约定。
• 法律建议：建议超市在劳动合同中明确员工的工作岗位及职责范围，同时注明是否允许员工兼任其他岗位。若允许，应明确兼任的条件、时间及报酬等事项，以避免后续纠纷。

2. 工作时间与劳动强度

• 法律背景：根据《劳动法》及相关规定，员工的工作时间、休息休假及劳动强度应受到合理保护。若理货员兼做收银员导致工作时间过长、劳动强度过大，可能违反劳动法规定。
• 法律建议：超市应合理安排员工的工作时间，确保员工有足够的休息时间。若需员工兼任其他岗位，应评估其劳动强度，避免超负荷工作。同时，超市应按照法律规定支付加班费或安排调休。

3. 工资与福利待遇

• 核心要点：员工兼做其他岗位时，其工资及福利待遇应得到合理保障。若理货员兼做收银员后，工资未相应增加或福利待遇未得到改善，可能引发劳动纠纷。
• 法律建议：超市应根据员工兼任岗位的工作量及难度，合理调整其工资及福利待遇。若兼任岗位带来额外的工作负担，超市应给予相应的经济补偿或调整工作时间安排。

4. 岗位技能与培训

• 法律背景：员工兼任其他岗位时，应具备相应的岗位技能。若理货员未接受收银员岗位的培训，导致工作失误或损失，超市可能需承担相应责任。
• 法律建议：超市在安排员工兼任其他岗位前，应确保其具备相应的岗位技能。若员工缺乏相关技能，超市应提供必要的培训，并确保员工通过考核后再上岗。

5. 可能的法律后果

• 若违反劳动合同：若超市未经员工同意擅自安排其兼任其他岗位，或未按照合同约定支付工资及福利待遇，员工有权要求超市承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
• 若违反劳动法规定：若超市安排员工兼任其他岗位导致工作时间过长、劳动强度过大，或未支付加班费等，可能面临劳动行政部门的处罚，包括罚款、责令改正等。

总结与建议： 超市理货员兼做收银员这一行为本身合法，但需满足劳动合同约定、合理安排工作时间及劳动强度、保障工资及福利待遇、确保员工具备岗位技能等条件。超市在安排员工兼任其他岗位时，应谨慎评估并遵守相关法律法规，以避免后续纠纷。若您在此过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。