饭店售卖野生动物是违法的，以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
野生动物保护法规定：
- 根据《中华人民共和国野生动物保护法》的相关规定，禁止猎捕、杀害、出售、购买、利用国家重点保护的野生动物及其制品。饭店作为经营场所，如果售卖国家重点保护的野生动物，显然违反了这一法律规定。
- 即使是非国家重点保护的野生动物，如果未经合法来源证明和检疫合格，也不得进行售卖。饭店若无法提供这些证明，同样构成违法。
刑法规定：
- 如果饭店售卖的野生动物属于珍贵、濒危物种，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能构成非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪，或者非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物及其制品罪。这些罪名都伴随着严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
实际后果角度
行政处罚：
- 饭店如果售卖野生动物，一旦被相关部门查获，将面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。这些处罚不仅会对饭店的经济利益造成损失，还会影响其声誉和长期发展。
刑事责任：
- 如前所述，如果售卖的野生动物属于珍贵、濒危物种，饭店的相关责任人还可能面临刑事责任。这将对其个人自由、职业前景和家庭生活产生深远影响。
社会舆论压力：
- 在当今社会，保护野生动物已经成为共识。饭店如果售卖野生动物，很可能引发社会舆论的谴责和抵制。这将导致饭店的客流量减少，收入下降，甚至可能面临倒闭的风险。
建议与措施
遵守法律法规：
- 饭店应严格遵守《中华人民共和国野生动物保护法》等相关法律法规，不售卖任何野生动物及其制品。
加强内部管理：
- 饭店应加强对食材采购的管理，确保所有食材都来自合法渠道，并经过检疫合格。同时，应定期对员工进行法律法规培训，提高他们的法律意识和合规意识。
积极宣传保护理念：
- 饭店可以通过在店内张贴宣传海报、播放宣传视频等方式，积极宣传保护野生动物的理念，引导顾客形成正确的消费观念。
如果你发现饭店有售卖野生动物的行为，或者你有其他关于侵权损害方面的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。