售卖野生动物肉是违法的，这一结论主要基于我国对野生动物保护的严格法律规定。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律依据与总体原则

根据《中华人民共和国野生动物保护法》和《中华人民共和国刑法》等相关法律法规，国家对野生动物实行严格的保护制度。无论是国家重点保护野生动物，还是“三有”保护动物（即国家保护的有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物），均受到法律的严格保护。非法猎捕、杀害、收购、运输、出售野生动物及其制品，均可能触犯法律，面临行政处罚甚至刑事责任。

二、非法售卖野生动物肉的法律后果

1. 售卖国家重点保护野生动物肉：

   • 无论是野外捕捉还是人工繁育的个体，未经相关部门许可进行买卖均属于违法犯罪行为。
   • 依据《刑法》第三百四十一条规定，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将面临严厉处罚，包括处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 售卖“三有”保护动物肉：

   • 未取得相应许可进行售卖，同样违反了相关法律规定。
   • 将可能面临行政处罚，包括但不限于没收实物和违法所得、罚款等。若情节严重，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

三、合法售卖的特殊情况

对于人工繁育技术成熟稳定的国家重点保护野生动物，存在特殊情况。这类动物需经过科学论证，并被纳入国务院野生动物保护主管部门制定的人工繁育国家重点保护野生动物名录。仅对列入名录的野生动物及其制品，可以凭人工繁育许可证，按照省、自治区、直辖市人民政府野生动物保护主管部门核验的年度生产数量，取得专用标识后进行合法售卖和利用，确保来源可追溯。但这种情况极为特殊，且需严格遵守相关法律法规和程序。

四、实际案例与法律风险

在实际生活中，售卖野生动物肉的行为往往伴随着非法猎捕、杀害野生动物等违法行为。这些行为不仅严重破坏了野生动物资源，还可能引发一系列生态问题。同时，售卖野生动物肉还可能携带各种病毒和细菌，对人类健康构成严重威胁。因此，从法律和健康两个角度来看，售卖野生动物肉都是不可取的。

五、建议与总结

为了保护野生动物资源、维护生态平衡和生物多样性，以及保障人类健康和安全，我强烈建议公众遵守相关法律法规，不参与任何买卖野生动物及其制品的活动。如果发现有他人从事此类违法行为，请及时向相关部门举报。同时，提高野生动物保护意识，共同维护我们的生态环境安全。

如果您在野生动物保护方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。