结论：关于“厂里签合同开厂不来可以吗”这一问题，一般情况下，签订合同后应当按照合同约定履行义务，如果无故不履行，可能构成违约，需要承担相应的法律责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、合同履行的基本原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。因此，签订合同后，双方都有义务按照合同约定履行自己的责任。如果一方无故不履行合同，即构成违约，需要承担违约责任。
二、违约责任的承担
继续履行：如果违约方能够继续履行合同，且继续履行对守约方来说是有意义的，那么守约方可以要求违约方继续履行合同。
采取补救措施：如果违约方的违约行为给守约方造成了损失，守约方可以要求违约方采取补救措施，如修理、更换、重作等，以弥补损失。
赔偿损失：违约方应当赔偿因其违约行为给守约方造成的损失，包括直接损失和间接损失。直接损失是指因违约行为直接导致的财产减少或费用增加；间接损失是指因违约行为导致的可得利益的丧失。
支付违约金：如果合同中约定了违约金条款，违约方还需要按照约定支付违约金。违约金的数额应当合理，既不过高也不过低，以体现违约的惩罚性和补偿性。
三、特殊情况下的处理
不可抗力：如果因不可抗力（如自然灾害、战争等）导致合同无法履行，且双方均无过错，那么双方可以协商解除合同或者部分免除责任。但需要注意的是，不可抗力必须是在合同签订后发生的，且双方在签订合同时无法预见、无法避免、无法克服。
合同变更或解除：如果双方协商一致，可以变更或解除合同。变更或解除合同应当采用书面形式，并明确双方的权利和义务。如果因一方违约导致合同解除，违约方还需要承担违约责任。
四、实际操作建议
审查合同条款：在签订合同前，务必仔细审查合同条款，确保合同内容明确、合法、有效。特别是关于违约责任、争议解决方式等条款，要格外注意。
保留证据：在合同履行过程中，要保留好相关证据，如合同文本、付款凭证、交货凭证等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
及时沟通：如果因特殊原因无法履行合同，应及时与对方沟通，说明情况并寻求解决方案。避免因拖延或隐瞒导致纠纷升级。
寻求法律帮助：如果发生合同纠纷，且双方无法协商解决，可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为你提供合同纠纷方面的法律咨询和诉讼代理服务。
综上所述，签订合同后应当按照合同约定履行义务。如果无故不履行合同，可能构成违约并需要承担相应的法律责任。因此，在签订合同前务必仔细审查合同条款并保留好相关证据；在合同履行过程中如遇特殊情况应及时与对方沟通并寻求解决方案；如发生纠纷可寻求法律帮助以维护自身合法权益。