结论：二儿子能否要回承包地，需根据具体情况判断，主要涉及承包地权属、流转程序合法性及家庭内部协议等因素。以下从不同角度详细分析：

1. 承包地权属与流转程序

• 权属基础：根据《农村土地承包法》，承包地以家庭为单位承包，家庭成员共同享有承包权。若承包地最初以老人名义承包，后登记在大儿子名下，需明确流转程序是否合法：

  • 合法流转：若流转经老人同意（如书面协议、家庭会议记录等），且符合法定程序（如报发包方备案），则大儿子依法取得承包权，二儿子难以直接要回。
  • 非法流转：若流转未经老人同意，或存在欺诈、胁迫等情形，二儿子可主张流转无效，要求恢复原承包关系。

• 家庭内部协议：若老人曾通过遗嘱、分家协议等形式明确承包地归属（如“归大儿子所有”），且协议合法有效，二儿子需尊重协议内容；若无明确协议，二儿子可主张共同承包权。

2. 二儿子的权利主张路径

• 协商解决：建议二儿子先与大儿子、老人协商，明确承包地实际使用意图（如是否继续共同经营、补偿分配等），避免矛盾激化。
• 行政途径：若流转程序存疑，可向当地农业农村部门申请调查，确认流转合法性。
• 诉讼途径：若协商无果，二儿子可向法院起诉，主张：
  • 确认流转无效（如因程序违法）；
  • 分割承包地收益（如土地被征用补偿款）；
  • 要求大儿子返还承包地（需证明流转非法或老人意愿变更）。

3. 关键证据与注意事项

• 证据收集：二儿子需提供以下证据支持主张：
  • 承包地原始承包合同、流转协议（如有）；
  • 家庭会议记录、遗嘱、分家协议等书面材料；
  • 证人证言（如邻居、亲戚证明流转过程）；
  • 流转程序违法证据（如未备案、未公示等）。
• 时效限制：注意诉讼时效（一般为3年），自知道或应当知道权利受损之日起计算。

4. 特殊情形处理

• 老人仍在世：若老人健在且明确表示反对流转，二儿子可协助老人主张权利；若老人同意流转，二儿子需尊重其意愿。
• 承包地被征用：若土地已被征用，二儿子可主张分割补偿款（按承包地份额或家庭协议分配）。
• 大儿子已转让承包地：若大儿子将承包地转让给第三人，二儿子需先确认转让合法性，再决定是否向第三人主张权利。

建议：二儿子应尽快收集证据，明确诉求（是要回土地、分割收益还是其他），并咨询专业律师制定具体方案。家庭内部纠纷宜以和解为先，若协商无果，再通过法律途径解决。如有进一步问题，可直接向我咨询。