结论：老人的土地在不知情的情况下确权给了儿子，老人是有可能通过法律途径要回土地的，但具体能否成功要回，需根据实际情况和法律规定来判断。以下从多个角度进行分析：
一、法律背景与原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，土地承包经营权人依法对其承包经营的耕地、林地、草地等享有占有、使用和收益的权利，有权从事种植业、林业、畜牧业等农业生产。同时，任何组织或者个人不得侵犯他人的土地承包经营权。在土地确权过程中，应遵循公平、公正、公开的原则，确保确权结果的合法性和准确性。
二、可能的情况分析
儿子通过不正当手段获取确权
- 如果儿子在老人不知情的情况下，通过伪造文件、冒名顶替等不正当手段获取了土地的确权，那么这种确权行为是违法的，老人有权向相关部门提出异议，并要求撤销该确权决定。
- 老人可以收集相关证据，如土地承包合同、身份证明、确权文件等，向当地农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求确认儿子的确权行为无效，并恢复老人的土地承包经营权。
儿子在老人同意或默认下获取确权，但老人后来反悔
- 如果儿子在获取土地确权时，老人是同意或默认的，但后来老人因为某些原因反悔了，这种情况就比较复杂了。
- 老人需要证明自己在确权时存在误解、被欺诈或胁迫等情形，或者证明儿子在确权后未履行相关义务（如未支付土地流转费用、未按照约定使用土地等），从而要求撤销或变更确权决定。
- 但这种情况下，老人需要承担较重的举证责任，且成功要回土地的可能性相对较小。
确权程序存在瑕疵或错误
- 如果土地确权程序本身存在瑕疵或错误，如未按照法定程序进行公示、未听取相关利害关系人的意见等，那么老人也有权要求撤销该确权决定。
- 老人可以向当地农村土地承包管理部门提出异议，并要求重新进行确权。如果管理部门不予受理或处理不当，老人还可以向上级部门投诉或提起行政诉讼。
三、法律建议与行动步骤
- 收集证据：老人应尽快收集与土地承包、确权相关的所有文件和证据，包括土地承包合同、身份证明、确权文件、照片、视频等。
- 咨询专业律师：在采取任何行动之前，老人应咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果和诉讼风险。
- 提出异议或申请仲裁/诉讼：根据律师的建议，老人可以向相关部门提出异议，或者向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
- 关注程序进展：在提出异议或申请仲裁/诉讼后，老人应密切关注程序进展，及时配合相关部门或法院的工作，并提供必要的协助和证据。
最后，我想强调的是，每个案件都有其独特性和复杂性，因此以上分析仅供参考。如果老人确实遇到了类似的问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供更详细和专业的法律建议。