肯德基员工的合同是否跟百胜签，这主要取决于肯德基门店的具体运营模式和员工的具体岗位情况，但通常情况下，肯德基员工的劳动合同是与百胜餐饮集团或其下属的关联公司签订的。以下是对此问题的详细分析：

1. 百胜餐饮集团的角色：

   • 百胜餐饮集团是全球知名的餐饮公司，旗下拥有多个知名品牌，包括肯德基。在多数情况下，肯德基门店的运营是由百胜餐饮集团或其下属的关联公司直接管理的。

2. 劳动合同的签订主体：

   • 直营店情况：如果肯德基门店是直营店，即由百胜餐饮集团或其下属的关联公司直接运营和管理，那么员工的劳动合同通常是由这些公司与员工签订的。这意味着员工是与百胜餐饮集团或其关联公司建立了劳动关系。
   • 加盟店情况：然而，也存在一些肯德基门店是加盟店的情况。在加盟店模式下，门店的运营和管理可能由加盟商负责。尽管如此，由于肯德基品牌的统一管理和运营要求，加盟商在招聘员工时，往往也会遵循百胜餐饮集团的相关规定和流程。但具体劳动合同的签订主体可能会因加盟商的不同而有所差异，有可能是加盟商与员工签订劳动合同。不过，在实际操作中，为了保持品牌的一致性和管理效率，加盟商也可能会选择与百胜餐饮集团或其指定的关联公司签订劳动合同，或者至少在劳动合同中明确遵循百胜餐饮集团的相关规定。

3. 员工岗位的影响：

   • 除了门店的运营模式外，员工的具体岗位也可能影响劳动合同的签订主体。例如，对于某些特定岗位（如区域经理、培训师等），这些岗位可能由百胜餐饮集团或其下属的关联公司直接管理，因此员工的劳动合同更可能是与这些公司签订的。

4. 法律建议：

   • 对于肯德基员工来说，如果想要确认自己的劳动合同是与哪家公司签订的，最直接的方式是查看自己的劳动合同文本。劳动合同中会明确载明用人单位的名称、地址和法定代表人或者主要负责人的信息。
   • 如果员工对劳动合同的签订主体有疑问或担忧，也可以向门店的管理层或人力资源部门咨询，以获取更准确的信息。

总结来说，虽然肯德基员工的劳动合同签订主体可能因门店运营模式和员工岗位的不同而有所差异，但在多数情况下，员工的劳动合同是与百胜餐饮集团或其下属的关联公司签订的。如果员工对此有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。