结论：国企安排普通员工在法定节假日值班，却不算加班也不给调休，这种做法是不合理的，违反了我国相关法律法规的规定。
法律背景与解释
法定节假日加班的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，如果员工在法定节假日被安排工作，应当获得三倍工资的加班费。
调休的相关规定：
- 虽然《劳动法》并未直接规定法定节假日必须调休，但通常实践中，如果因工作需要不能安排员工在法定节假日休息的，会通过调休的方式给予补偿。然而，这并不意味着调休是法定节假日加班的唯一补偿方式，支付加班费是法定的、必须的。
国企的特殊性：
- 国企作为用人单位，同样需要遵守国家的劳动法律法规。国企不能因其特殊性质而规避或减轻对员工的法定责任。
具体分析
不算加班的违法性：
- 国企将法定节假日的值班不算作加班，这明显违反了《劳动法》中关于法定节假日加班支付三倍工资的规定。员工有权要求国企按照法律规定支付加班费。
不给调休的合理性：
- 即使国企因工作需要不能安排调休，也不能因此免除支付加班费的义务。调休和加班费是两种不同的补偿方式，国企不能选择其中一种而忽视另一种。
法律建议
与国企协商：
- 员工可以先尝试与国企的人力资源部门或相关负责人进行协商，明确表达自己的诉求，要求按照法律规定支付法定节假日的加班费或安排调休。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求政府部门的帮助和介入。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果问题仍然得不到解决，员工还可以考虑申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
可能的法律后果
- 如果国企坚持不支付加班费或不安安排调休，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括但不限于罚款、责令改正等。
- 员工如果通过法律途径维权并胜诉，国企还需要承担员工因维权而产生的合理费用，如律师费、诉讼费等。
综上所述，国企安排普通员工在法定节假日值班却不算加班也不给调休的做法是不合理的，违反了我国相关法律法规的规定。员工有权要求国企按照法律规定支付加班费或安排调休，并可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。