关于企业劳动合同签几次会成为无固定期限劳动合同的问题，这并非仅由签订次数决定，而是需要综合考虑多个因素。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，以下是一些关键情形和解释：

一、连续订立两次固定期限劳动合同后

当劳动者与用人单位已经连续订立了两次固定期限劳动合同，并且劳动者没有《劳动合同法》第三十九条（如严重违反用人单位规章制度、严重失职等）和第四十条第一项、第二项（如患病、非因工负伤在规定医疗期满后不能从事原工作等）规定的情形时，如果劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同，那么应当订立无固定期限劳动合同。这一规定体现了法律对劳动者忠诚度和稳定性的认可，旨在保护长期稳定的劳动关系。

二、连续工作满十年

如果劳动者在同一用人单位连续工作满十年，并且提出或者同意续订、订立劳动合同，那么除非劳动者主动提出订立固定期限劳动合同，否则应当订立无固定期限劳动合同。这一规定旨在保护长期为同一用人单位服务的劳动者的职业稳定性。

三、用人单位未及时签订书面劳动合同

如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，那么法律上视为用人单位已与劳动者订立了无固定期限劳动合同。这是法律对用人单位未及时履行签约义务的一种惩罚性规定，旨在保护劳动者的合法权益。

四、特殊情况

在用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，如果劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年，同样应当订立无固定期限劳动合同。这一规定考虑了历史遗留问题和劳动者的特殊权益。

综合分析：

无固定期限劳动合同的签订并非仅由签订次数决定，而是需要综合考虑劳动者的工作年限、是否存在法定过错情形以及劳动者的意愿等因素。在一般情况下，连续订立两次固定期限劳动合同后，若满足相关条件，则应当订立无固定期限劳动合同。但需要注意的是，无固定期限劳动合同并非不可解除，若劳动者存在严重违反规章制度等法定情形，用人单位仍可依法解除合同。

因此，对于您的问题，不能简单地回答“签几次就成固定”，而是需要根据具体情况和法律法规进行综合分析。希望这个解答能够帮助您更好地理解无固定期限劳动合同的签订条件和规定。