结论：食品标签上仅有销售商信息而没有委托方信息，并不一定违法，但需根据具体情况判断是否符合相关法律法规的要求。

分析说明：

1. 食品标签的基本要求：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品标签应当真实、准确、完整地标注食品的相关信息，包括但不限于食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产者或经销者的名称、地址和联系方式等。这些信息旨在保护消费者的知情权，确保消费者能够了解食品的来源、成分等关键信息。

2. 销售商与委托方的关系：

   • 销售商是指直接销售食品给消费者的商家，而委托方则可能是食品的生产者或品牌所有者，他们可能通过委托加工的方式生产食品，并由销售商进行销售。在这种情况下，食品标签上通常会同时标注销售商和委托方的信息。
   • 然而，并非所有食品都涉及委托加工关系。如果食品是由销售商自行生产或直接从生产者处采购并销售的，那么标签上可能只标注销售商的信息，而不涉及委托方。

3. 标签信息的合法性判断：

   • 食品标签上是否必须标注委托方信息，取决于食品的生产、加工和销售模式。如果食品是由销售商自行生产或直接从生产者处采购，且没有涉及委托加工关系，那么标签上未标注委托方信息并不违法。
   • 如果食品涉及委托加工关系，但标签上未标注委托方信息，则可能违反相关法律法规的要求，因为这可能误导消费者，使其无法了解食品的真实来源和加工情况。

4. 可能的法律后果：

   • 如果食品标签上未标注应标注的信息（如委托方信息，在涉及委托加工关系时），可能面临行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得等。
   • 同时，消费者也有权要求销售商提供完整的食品信息，如果因标签信息不全导致消费者权益受损，销售商还可能承担民事赔偿责任。

建议与行动：

• 对于销售商：应仔细审查食品标签，确保所有应标注的信息都完整、准确地呈现。如果涉及委托加工关系，务必在标签上标注委托方的信息，以避免法律风险。
• 对于消费者：在购买食品时，应仔细查看食品标签，了解食品的来源、成分等关键信息。如果发现标签信息不全或存在误导性信息，可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。

如果您在食品标签方面遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。