委托生产的食品标签必须冠以委托方的名称和地址。以下是具体的分析：

一. 法律法规要求

• 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当保证食品安全，并接受社会监督。这一法规强调了食品生产经营者的责任，包括委托生产的情况。
• 虽然直接关于食品标签冠以委托方名称和地址的规定并未在上述提供的法条中明确列出，但根据食品安全法的整体精神和行业惯例，委托生产的食品在标签上标明委托方的信息是必要的，以确保消费者能够知晓食品的真实来源，并在出现问题时能够追溯责任。

二. 实际操作与责任追溯

• 在实际操作中，委托生产的食品标签上通常会明确标注委托方的名称和地址，这是为了保障消费者的知情权，同时也是为了符合食品安全管理的要求。
• 如果食品标签上没有标明委托方的信息，一旦食品出现质量问题，消费者可能难以追溯责任，这也不符合食品安全法的立法目的。

三. 我的观点

• 我建议委托生产的食品标签必须冠以委托方的名称和地址，这不仅是为了符合法律法规的潜在要求，也是为了保障消费者的合法权益，确保食品安全的可追溯性。

综上所述，委托生产的食品标签应当冠以委托方的名称和地址。如有进一步需要，您可以继续咨询我。