食品委托生产时，被委托方的信息是需要标注的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律法规要求
《中华人民共和国产品质量法》：
- 根据该法第二十七条的规定，产品或其包装上的标识必须真实，并包含中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址。这一要求适用于所有通过委托加工方式生产的产品，无论委托方是品牌所有者还是其他实体。被委托方作为实际生产制造者，其厂名厂址的标注对于保障消费者权益和追溯责任至关重要。
《食品标识管理规定》及《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）：
- 对于食品类产品，若受委托企业仅负责生产加工而不负责销售，应标注委托企业的名称和地址。但若委托企业具有相应食品的生产许可证，则可选择仅标注委托企业信息，或同时标注委托企业和被委托企业的信息，并用“产地”项标示受委托企业所在地域。不过，从合规性和消费者知情权的角度出发，建议同时标注双方信息。
地方性法规：
- 如《广东省食品安全条例》也明确规定，委托生产的食品，其包装上应当标注委托方的名称、地址和受托方的名称、地址、生产许可证编号等内容。
二、实际销售情况的影响
- 若受委托企业不仅负责产品的加工，还负责产品的销售，则该企业视为实质上的生产销售方，应承担相应的民事责任。在此情况下，产品包装上必须明确标注该企业的厂名厂址，以符合法律法规要求。
三、合规建议与实际操作
合规性：
- 为确保合规经营，建议企业在产品包装上清晰标注生产厂家的信息。对于代工产品，应综合考虑产品类型、相关法律法规及委托加工的具体约定，决定是否同时标注委托方和被委托方的信息。
透明度与认可度：
- 增加产品信息的透明度有助于提升消费者信任度和产品认可度。因此，即使在某些情况下法律允许仅标注委托方信息，企业也可考虑同时标注双方信息以增强市场竞争力。
质量管理：
- 企业应加强产品质量管理，确保产品符合相关标准和法规要求，从而维护品牌形象和消费者权益。
四、法律后果
- 若企业未按照法律法规要求标注被委托方的信息，可能面临市场监管部门的处罚，包括但不限于罚款、责令改正等。同时，这也可能影响企业的品牌形象和消费者信任度。
综上所述，食品委托生产时，被委托方的信息是需要标注的。企业应仔细研究相关法律法规和具体产品的特殊要求，以确保合规经营并保护消费者权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。