食品标签上将委托方标注为经销商，这一做法是否合法，需根据具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：

一、合法情况

1. 委托加工关系明确，且符合相关法规要求：

   • 在食品委托加工中，如果委托方（即实际生产者或品牌所有者）与经销商之间存在明确的委托加工合同，且合同中约定了标签标注的相关事宜，同时这种标注方式不违反《食品安全法》、《预包装食品标签通则》等相关法律法规的强制性规定，那么将委托方标注为经销商在特定情境下（如双方协商一致，且该标注不误导消费者）可能被视为合法。但这种情况较为特殊，且需严格符合法规要求，实际操作中较少见。

2. 经销商同时作为委托方参与生产过程：

   • 如果经销商不仅负责销售，还以委托方的身份参与了食品的生产过程（如提供原料、指定生产工艺等），且这种参与在标签上得到了准确反映（即标注了经销商作为委托方的角色，同时不隐瞒实际生产者信息），且不违反相关法规，那么这种标注方式可能被视为合法。但同样，这种情况也需要严格符合法规要求，并确保不误导消费者。

二、不合法情况

1. 违反《食品安全法》等相关法规：

   • 根据《食品安全法》等相关法规，食品标签应当真实、准确，不得含有虚假内容。如果食品标签上将委托方标注为经销商，而实际上经销商并未参与食品的生产过程，或者这种标注方式误导了消费者（如使消费者误认为经销商是实际生产者），那么这种标注方式就是不合法的。

2. 违反《预包装食品标签通则》等标准：

   • 《预包装食品标签通则》等标准对食品标签的标注内容、方式等都有明确规定。如果食品标签上的标注方式不符合这些标准的要求，如未准确标注实际生产者信息、委托方与受托方关系等，那么这种标注方式也是不合法的。

三、法律建议

1. 严格遵守相关法规和标准：

   • 食品生产经营者应严格遵守《食品安全法》、《预包装食品标签通则》等相关法规和标准的要求，确保食品标签的真实、准确和合规性。

2. 明确委托加工关系并准确标注：

   • 在食品委托加工中，委托方和受托方应明确双方的权利和义务，并在食品标签上准确标注实际生产者信息、委托方与受托方关系等，以避免误导消费者和引发法律纠纷。

3. 及时咨询专业律师：

   • 如果对食品标签的标注方式存在疑问或不确定是否合法，建议及时咨询专业律师或相关监管部门，以获取准确的法律意见和指导。

如有任何关于食品标签标注或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。