可以只起诉共同担保中的其中一人，但具体情形需结合担保方式及合同约定来分析。以下从不同担保方式及法律后果的角度，为你详细解释：

一、共同担保的类型与法律后果

1. 按份共同担保
   若担保合同明确约定了各担保人的份额（如A承担30%、B承担70%），债权人可直接选择起诉其中一人或多人，且起诉一人不影响其承担约定份额内的责任。此时，法院仅会判决被起诉的担保人按约定比例赔偿，债权人无权要求其承担全部债务。

2. 连带共同担保
   若担保合同未约定份额（或约定不明确），则视为连带共同担保。根据《民法典》第六百九十九条，债权人有权选择起诉全部或部分担保人。例如，即使债务人有多个担保人，债权人也可仅起诉其中一人，要求其承担全部债务。但需注意：

   • 被起诉的担保人承担责任后，可向其他担保人追偿其应承担的份额；
     
   • 若担保人之间有内部约定（如A承担主要责任、B承担补充责任），该约定仅在担保人之间有效，不得对抗债权人。

二、起诉一人的法律风险与建议

1. 执行风险
   若仅起诉一人且其财产不足清偿债务，债权人可能面临执行困难。例如，被起诉的担保人名下无房产、存款，而其他担保人未被起诉，此时债权人需另行起诉其他担保人，增加诉讼成本和时间。
   建议：起诉前调查各担保人的财产状况，优先选择财产充足、偿债能力强的担保人起诉；若条件允许，可一并起诉所有担保人，避免后续追偿的麻烦。

2. 追偿权行使
   若被起诉的担保人承担了超出其应承担份额的责任（如连带共同担保中，A承担了全部债务，但按约定其仅应承担50%），A有权向其他担保人追偿。但追偿需以其他担保人实际承担责任为前提，若其他担保人未被起诉且未主动履行，A需另行提起追偿诉讼。
   建议：在起诉时，可申请法院追加其他担保人为第三人，或在判决中明确各担保人的责任份额，为后续追偿提供依据。

三、合同约定优先原则

若担保合同中明确约定了“债权人可任意选择起诉部分或全部担保人”，或“担保人放弃对其他担保人的追偿权”，则按合同约定处理。例如，合同约定“债权人仅需起诉A，A即承担全部债务且不得向B追偿”，此时债权人起诉A后，A需按约定履行，且无权向B追偿。
建议：签订担保合同时，务必明确约定担保方式、份额及追偿权行使条件，避免后续纠纷。

总结与行动建议

1. 若担保合同为按份共同担保：可直接起诉其中一人，但赔偿范围限于其约定份额。
   
2. 若担保合同为连带共同担保：可起诉一人或多人，但需注意执行风险及追偿权行使。
   
3. 无论何种情形：起诉前应调查各担保人财产状况，优先选择偿债能力强的担保人；合同中尽量明确约定担保方式及份额，减少后续争议。
   

如有具体案情或合同条款需要分析，可直接向我咨询，我会结合实际情况为你提供更详细的法律建议。