针对离职纠纷中单位不配合的情况，你可以按照以下步骤来处理：
明确纠纷焦点与证据收集
- 首先，你需要明确离职纠纷的具体焦点，比如是工资结算问题、经济补偿问题、离职证明开具问题，还是其他与离职相关的权益受损问题。
- 接着，收集所有与纠纷相关的证据，包括但不限于劳动合同、工资条、离职申请、与单位的沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录等）、工作交接单等。这些证据将是你后续维权的重要依据。
尝试与单位协商解决
- 在收集好证据后，你可以尝试与单位进行协商，看是否能够达成和解。协商时，保持冷静和理性，明确表达你的诉求和依据，同时倾听单位的意见和解释。
- 如果协商成功，双方可以签订和解协议，明确各自的权利和义务，以及纠纷解决的方式和时间。
向劳动监察部门投诉
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对单位的违法行为进行调查和处理，包括责令单位支付拖欠的工资、经济补偿等。
- 投诉时，你需要提交书面投诉材料，并附上相关证据。劳动监察部门在收到投诉后，会进行调查核实，并根据情况作出处理决定。
申请劳动仲裁
- 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者单位拒绝履行处理决定，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及你的身份证明等。劳动仲裁委员会在收到申请后，会安排仲裁庭进行审理，并根据事实和法律作出裁决。
- 仲裁流程要点：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动仲裁的一般流程包括：提交仲裁申请→仲裁委员会受理→组成仲裁庭→开庭审理→裁决。你需要确保在仲裁时效内（一般为一年）提出申请，并按照仲裁委员会的要求参与仲裁活动。
考虑法律诉讼
- 如果劳动仲裁裁决后，单位仍然不履行裁决义务，或者你对仲裁裁决结果不满意，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中，你需要提交起诉状、相关证据材料以及仲裁裁决书等。法院会依法进行审理，并作出判决。
在处理离职纠纷时，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：离职纠纷可能会引发情绪上的波动，但保持冷静和理性是解决问题的关键。避免与单位发生不必要的冲突和争执，以免加剧纠纷。
- 及时咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你在处理离职纠纷过程中遇到复杂或疑难问题，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律帮助。不过，既然你已经在向我咨询，有任何问题都可以直接问我，我会尽我所能为你解答。
- 关注时效问题：无论是投诉、仲裁还是诉讼，都有一定的时效限制。你需要确保在规定的时效内提出申请或提起诉讼，以免丧失维权的机会。
希望以上建议能够对你有所帮助。如果你在处理离职纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。