企业未通知员工下调社保、公积金是不合法的。以下是对此结论的详细解释：

1. 法律法规依据：根据《中华人民共和国社会保险法》和《住房公积金管理条例》，企业应当为员工缴纳社保和公积金，并且这些缴纳标准通常不能随意下调。同时，任何关于员工社保、公积金的变动，企业都有义务提前通知员工，确保员工的知情权。

2. 员工权益保护：社保和公积金是员工的重要权益，它们关乎员工的医疗、养老、住房等多方面保障。企业未通知员工就下调这些福利，实际上是在损害员工的合法权益。员工有权了解并参与到自己社保、公积金的缴纳和管理中来。

3. 企业责任与义务：作为雇主，企业有责任按照法律法规的要求为员工缴纳社保和公积金，并且需要保持透明度和沟通。未通知员工就进行下调，不仅违反了法律法规，也违背了企业的社会责任和道德义务。

4. 可能的法律后果：如果企业未通知员工就下调社保、公积金，员工可以向相关部门投诉或举报。一旦查实，企业可能会面临行政处罚、补缴费用以及赔偿员工损失等法律后果。

综上所述，企业未通知员工下调社保、公积金是不合法的，这种行为损害了员工的合法权益，也违背了企业的法律责任。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。