核心结论：外包退项时，用工单位通常需要给出书面依据，这主要基于合同约定、劳务派遣相关规定以及保障劳动者权益的考量。以下从不同角度详细分析：

1. 基于合同约定的角度

   • 在外包业务中，用工单位与外包服务提供商之间通常会签订详细的外包合同。合同中往往会明确规定在何种情况下用工单位可以要求退项，以及退项时双方的权利义务，包括是否需要提供书面依据等。如果合同中有明确约定用工单位退项需给出书面依据，那么用工单位就必须遵守这一约定。这是基于合同自由原则，双方在平等自愿的基础上达成的协议具有法律约束力，双方都应当按照合同约定履行自己的义务。例如，合同中可能规定“用工单位如需退项，应提前[X]日以书面形式通知外包服务提供商，并说明退项原因”，在这种情况下，用工单位就必须提供书面依据。
   • 若合同未明确约定是否需要书面依据，但从合同的整体条款和交易习惯来看，为了明确双方的权利义务、避免纠纷，用工单位提供书面依据也是较为合理的做法。因为书面形式能够更准确地记录退项的相关信息，如退项的具体项目、时间、原因等，有助于双方在后续的沟通和协商中有一个清晰的参考。

2. 基于劳务派遣相关规定的角度（若涉及劳务派遣外包）

   • 如果外包业务属于劳务派遣性质，即外包服务提供商将劳动者派遣至用工单位工作，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用工单位在退工（类似于退项）时有一定的程序要求。虽然这些规定主要侧重于对劳动者的保护，但间接也要求用工单位在退项时需要有合理的理由和相应的手续。
   • 例如，根据法律规定，用工单位不得将连续用工期限分割订立数个短期劳务派遣协议，且用工单位在退回被派遣劳动者时，应当按照劳务派遣协议的约定或者根据实际情况说明理由。为了证明其退回行为的合法性和合理性，用工单位提供书面依据是很有必要的。书面依据可以作为其说明理由的载体，确保退回行为符合法律规定，避免因违法退回而承担相应的法律责任。

3. 基于保障劳动者权益的角度

   • 外包业务中往往涉及劳动者的权益问题。用工单位退项可能会对劳动者的就业、工资待遇等产生重大影响。为了保障劳动者的知情权和其他合法权益，用工单位提供书面依据可以让劳动者清楚地了解退项的原因、时间等信息，以便劳动者能够及时采取相应的措施，如寻找新的工作机会、与外包服务提供商协商解决相关问题等。
   • 同时，书面依据也有助于劳动行政部门等监管部门对用工单位的行为进行监督和管理。如果发生劳动纠纷，书面依据可以作为重要的证据，有助于查明事实真相，维护劳动者的合法权益。

建议：为了避免纠纷和保障各方权益，用工单位在外包退项时最好提供书面依据。书面依据应当内容完整、准确，明确退项的项目、时间、原因等关键信息，并由用工单位的相关负责人签字或盖章确认。如果对外包退项的相关法律问题还有疑问，可以直接向我咨询。