结论：在别人拿攻击性武器挑衅的情况下，你动手打他一般不被认定为正当防卫。正确的应对方式是保持冷静，避免冲突升级，并通过合法途径维护自己的权益。
正当防卫的认定条件
根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。要构成正当防卫，必须满足以下条件：
- 存在正在进行的不法侵害：这是正当防卫的前提条件，要求不法侵害必须是现实、紧迫且正在进行的。
- 防卫行为是为了制止该不法侵害：防卫行为必须具有防卫意图，即为了制止不法侵害而采取的行动。
- 防卫行为未明显超过必要限度造成重大损害：防卫行为必须在合理的限度内，不能明显超过制止不法侵害所需的程度，否则可能构成防卫过当。
挑衅后动手为何不构成正当防卫
挑衅不等于不法侵害：
- 单纯的挑衅言语或轻微的挑衅动作，并不构成对人身、财产等权利的现实、紧迫侵害危险。因此，这种挑衅行为并不满足正当防卫中“正在进行的不法侵害”这一前提条件。
- 例如，如果对方只是口头挑衅，并未实际动手或持有武器进行威胁，那么你的动手回击就不符合正当防卫的构成要件。
主观目的不符：
- 在面对挑衅时，你动手打人往往是基于愤怒情绪，而非为了制止不法侵害。这种主观上的攻击意图与正当防卫的防卫目的相悖。
- 正当防卫要求防卫行为必须具有防卫意图，即为了保护合法权益而采取的行动。如果出于报复或愤怒而动手，则不符合正当防卫的主观要件。
法律后果：
- 在这种情况下，你的回击很可能被视为互相斗殴或故意伤害，从而承担相应的法律责任。
- 互相斗殴通常不被视为正当防卫，因为双方都有攻击对方的意图和行为。如果因此造成对方伤害，你可能需要承担刑事责任或民事赔偿责任。
特殊情况下的正当防卫认定
- 如果对方不仅挑衅，而且实际持攻击性武器对你进行威胁或攻击，且这种威胁或攻击是现实、紧迫的，那么你的防卫行为可能构成正当防卫。
- 但即便如此，你的防卫行为也必须控制在合理限度内，不能明显超过制止不法侵害所需的程度。例如，如果对方只是持刀威胁但并未实际攻击，你直接将其打伤或打死，则可能构成防卫过当。
正确应对方式建议
保持冷静：
- 无论对方如何挑衅，你都应保持冷静和理智，不要被情绪所左右。冷静是避免冲突升级的关键。
避免冲突：
- 尽量不与挑衅者发生正面冲突，可以选择离开现场或寻求周围人的帮助。避免直接对抗可以减少不必要的伤害和法律风险。
合法维权：
- 如果遇到不法侵害或感觉自身安全受到威胁，应立即报警并向警方说明情况。警方会依法处理此类事件，保护你的合法权益。
- 同时，你也可以考虑寻求法律援助以维护自己的合法权益。律师可以为你提供专业的法律建议和帮助，确保你的权益得到充分保障。
最后，面对挑衅和攻击时，保持冷静、避免冲突并通过合法途径维权是最佳选择。使用暴力只会带来不必要的法律风险和后果。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。