结论：通常情况下，房子贷款和合同签字都写的是您的名字，拿房产证的时候不能只写您爸爸的名字。不过，也存在一些特殊情况或处理方式，下面我将从多个角度为您详细分析。
一、一般原则与规定
产权归属原则：
- 根据一般的法律原则，房产证的登记名字通常代表了房产的产权归属。如果贷款和合同签字都是您的名字，那么从法律上讲，您是该房产的合法产权人。
- 房产证作为产权的法定证明文件，其登记内容应当与实际情况相符，包括产权人的姓名。
贷款与产权关系：
- 贷款合同是您与银行之间的借贷关系证明，它并不直接决定房产的产权归属。但是，贷款合同中的条款可能会涉及房产的抵押、处置等权利限制。
- 如果贷款是以您的名义申请的，并且房产作为抵押物，那么在贷款未还清之前，您对房产的处置（如转让、赠与等）可能会受到银行的限制。
二、特殊情况与处理方式
赠与或过户情况：
- 如果您希望将房产赠与或过户给您爸爸，这通常需要通过合法的法律程序来完成，如签订赠与合同、办理过户手续等。
- 在赠与或过户过程中，您需要确保贷款已经还清或者银行同意在过户后继续由新的产权人承担贷款责任。否则，银行可能会拒绝过户或者要求提前还清贷款。
共有产权情况：
- 如果您和您爸爸希望共同拥有该房产，可以考虑在房产证上登记为共有产权人。这需要您们双方签订共有协议，并明确各自的权利和义务。
- 共有产权的登记需要符合当地房地产管理部门的规定，并可能需要提供相关的证明材料。
法律程序与风险：
- 无论您选择哪种方式处理房产证的名字问题，都需要遵循相关的法律程序和规定。否则，可能会面临法律风险，如合同无效、产权纠纷等。
- 我建议您在处理此类问题时咨询专业的房地产律师或法律机构，以确保您的权益得到充分保护。
三、实际操作建议
- 与银行沟通：如果您希望将房产证的名字变更为您爸爸的名字，首先需要与银行沟通，了解贷款合同中的相关条款和银行的政策要求。
- 准备相关材料：根据银行和房地产管理部门的要求，准备相关的证明材料，如身份证、户口本、贷款合同、赠与合同或共有协议等。
- 办理法律手续：按照法律程序和规定，办理房产证的变更手续或共有产权登记手续。
四、可能面临的法律后果
- 如果您未经银行同意擅自变更房产证的名字或进行其他处置行为，可能会面临银行提前收回贷款、要求支付违约金等法律后果。
- 如果您和您爸爸之间的房产处置行为存在法律瑕疵或纠纷，可能会引发诉讼或仲裁等法律程序，增加您的法律成本和风险。
最后，我建议您在处理此类问题时务必谨慎行事，并咨询专业的法律意见。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。