结论前置：购房合同上有父母和自己的名字，办理房产证时一般不可以只写自己一个人的名字，因为这可能涉及到产权的变更和共有人的权益问题。

详细分析：

1. 合同与房产证名字一致性：

   • 根据《物权法》等相关法律法规，购房合同与房产证上的名字应当保持一致。这是为了保障交易的安全性和产权的明确性。

2. 共有人权益：

   • 购房合同上既然有父母和自己的名字，那么在没有特别约定的情况下，该房产通常被视为共有财产。
   • 如果只写自己一个人的名字，可能会侵犯到父母的权益，引发产权纠纷。

3. 产权变更：

   • 如果确实需要只写自己一个人的名字，那么需要与其他共有人（即父母）协商，并取得他们的书面同意。
   • 同时，还需要按照相关法律法规的规定，办理产权变更手续，这可能涉及到税费、登记费用等。

4. 特殊情况：

   • 如果购房合同中有特别约定，或者父母明确表示放弃对该房产的权益，那么可能可以只写自己一个人的名字。但这种情况下，也需要确保相关手续齐全，避免后续纠纷。

法律建议：

• 在办理房产证前，建议与父母充分沟通，明确各自的权益和期望。
• 如果确实需要变更产权人，建议咨询当地房地产登记部门或专业律师，了解具体的操作流程和法律法规要求。
• 保留好购房合同、付款凭证等相关证据，以备不时之需。

总之，购房合同上有父母和自己的名字，办理房产证时一般不可以只写自己一个人的名字。如果需要变更，需要与其他共有人协商并办理相关手续。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。