针对您提出的“发生工伤超过3天死亡怎么办”的问题，首先我们需要明确的是，工伤后死亡的认定和处理主要依据的是《工伤保险条例》的相关规定，特别是关于工亡的认定标准。以下是对您问题的详细解答：

一、工亡的认定标准

根据《工伤保险条例》第十五条，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤，即可以认定为工亡。对于您提到的“超过3天死亡”的情况，这并不直接符合条例中48小时的限制，因此不能简单地直接认定为工亡。

然而，如果死亡与工伤事故存在直接因果关系，比如因工伤导致的并发症、感染等，并且这种因果关系能够通过医疗鉴定得到确认，那么即使死亡发生在工伤后的3天或更长时间，也有可能被认定为工亡。

二、处理流程

1. 申请工伤认定：

   • 用人单位或家属应在事故发生之日起1年内向当地社保部门提出工伤认定申请。
   • 申请材料应包括工伤事故报告、医疗诊断证明、死亡证明、尸检报告（如有）、劳动关系证明等。

2. 医疗鉴定：

   • 若死亡与工伤的关联性存在疑问，应进行医疗鉴定以明确死因。
   • 鉴定结果将作为工伤认定的重要依据。

3. 劳动能力鉴定（如需）：

   • 如果伤者曾进行过伤残等级评定，相关材料可作为辅助证据。

4. 争议处理：

   • 对工伤认定结果不服的，可以在收到认定结果之日起60日内申请行政复议或提起行政诉讼。

三、赔偿标准

如果最终被认定为工亡，家属将有权获得以下赔偿：

• 一次性工亡补助金：按照全国城镇居民人均可支配收入的20倍计算。
• 丧葬补助金：为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
• 供养亲属抚恤金：按照职工工资的一定比例，按月发放给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。

四、注意事项

1. 时间限制：工伤认定申请需在1年内提出，逾期可能丧失权益。
2. 证据收集：完整保存所有与工伤和死亡相关的医疗记录、护理日志、证人证言等材料。
3. 法律咨询：在处理过程中，如果遇到复杂情况或争议，建议咨询专业律师以确保程序合规并维护自身权益。

综上所述，对于“发生工伤超过3天死亡”的情况，关键在于死因与工伤的直接关联性。家属应及时申请工伤认定，并通过医疗鉴定来明确这种关联性。如果最终被认定为工亡，家属将有权获得相应的赔偿。