中国银行新员工试用期过后若无法完成200万元存款任务，需根据具体情形采取不同应对措施，核心结论如下：

1. 核查任务性质与劳动合同条款
   首先需确认该存款任务是否属于劳动合同或岗位职责的明确约定。若劳动合同中未约定存款指标作为考核标准，或任务分配缺乏合理依据（如未考虑岗位性质、区域经济差异等），则银行不得单方面以未完成任务为由解除劳动合同或实施处罚。根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位变更劳动合同内容（如增加考核指标）需与劳动者协商一致，否则劳动者有权拒绝。

2. 评估任务合理性及银行内部规定
   若存款任务属于银行内部考核制度的一部分，需审查该制度是否符合以下条件：

   • 程序合法性：制度需经职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定（《劳动合同法》第四条）；
     
   • 内容合理性：任务指标应与岗位实际工作能力匹配，不得设定明显无法完成的指标（如新员工在资源有限情况下被要求完成远超行业平均水平的任务）；
     
   • 公示告知：制度需向员工公示或送达，确保员工知悉考核规则。
     若制度存在程序瑕疵或内容不合理，劳动者可主张其无效。

3. 银行可能采取的措施及应对

   • 培训或调岗：若员工未完成任务，银行应优先提供业务培训或调整至适合岗位（《劳动合同法》第四十条），而非直接解除合同；
     
   • 解除合同限制：若银行以“不能胜任工作”为由解除合同，需满足：
     
     1. 有证据证明员工未完成任务；
        
     2. 经过培训或调岗后仍无法胜任；
        
     3. 提前30日书面通知或支付代通知金；
        
     4. 支付经济补偿金（工作每满1年支付1个月工资）。
        
   • 处罚合法性：若银行通过扣减工资、罚款等方式处罚，需符合《工资支付暂行规定》第十六条（仅在员工造成经济损失且协商一致后可扣减，且每月扣减不得超过工资20%）。

4. 劳动者维权路径

   • 协商：与银行沟通，要求说明任务依据及考核标准，争取调整指标或延长完成期限；
     
   • 投诉：向当地劳动监察大队举报银行违法用工行为；
     
   • 仲裁/诉讼：若银行违法解除合同或克扣工资，可申请劳动仲裁，要求继续履行合同、支付赔偿金或补发工资。

建议：

• 保留劳动合同、任务分配通知、考核结果等证据；
  
• 若银行行为涉嫌违法，及时通过法律途径维护权益；
  
• 后续签订劳动合同时，注意审查考核条款，避免模糊约定。
  

如有进一步细节需分析（如任务分配方式、银行内部制度内容等），可继续向我咨询。