员工可以因老板拍桌子而离职，但需分情况讨论离职的合法性及后续权益保障。具体分析如下：

1. 若老板拍桌子行为构成“侮辱、体罚、殴打、非法搜查或拘禁劳动者”等情形
   根据《劳动合同法》第三十八条，若用人单位的行为严重损害劳动者人格尊严或人身安全（如拍桌子伴随辱骂、威胁等），劳动者可立即解除劳动合同，无需提前通知，且有权要求用人单位支付经济补偿金（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）。
   建议：保留证据（如录音、录像、证人证言），通过书面形式（如邮件、微信）向公司提出解除劳动合同，并明确离职原因及补偿诉求。

2. 若老板拍桌子行为未达到“严重损害人格尊严”程度，但属于“未按照劳动合同约定提供劳动条件”
   若拍桌子行为导致工作环境恶劣（如长期精神压迫、影响正常工作），劳动者可依据《劳动合同法》第三十八条，以“未提供劳动条件”为由提前30日书面通知解除劳动合同，并主张经济补偿金。
   建议：收集证据（如多次冲突记录、同事证言、医疗证明等），证明该行为已影响工作状态或身心健康。

3. 若老板拍桌子行为属于偶发、轻微冲突，未构成违法或违约
   此时劳动者无权直接要求经济补偿，但可基于个人意愿选择离职。若选择主动离职，需提前30日书面通知用人单位，且无补偿；若未提前通知，可能需承担违约责任（如赔偿用人单位损失）。
   建议：若决定离职，尽量通过协商解决，避免纠纷；若协商无果，可依据《劳动合同法》第三十七条履行通知义务后离职。

补充提醒：

• 无论何种情况，离职时均需办理工作交接、结清工资等手续，避免后续纠纷。
  
• 若用人单位拒绝支付补偿或克扣工资，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
  

如有具体细节需进一步分析（如拍桌子频率、是否伴随其他侵权行为等），可直接向我咨询，我会结合证据为您制定维权方案。