针对您提出的问题，即“如果员工发生工伤不去认定工伤不做伤残鉴定单位还承担赔偿责任吗”，以下是我为您提供的详细解答：

一、核心结论

即使员工未主动进行工伤认定和伤残鉴定，单位在特定情况下仍需承担赔偿责任。但值得注意的是，未进行这些程序可能会影响员工获得某些与伤残等级直接相关的赔偿项目。

二、单位需承担的赔偿责任

1. 医疗费用：无论员工是否进行工伤认定，只要其受伤与工作相关，且医疗费用符合工伤保险的相关规定，单位（若已参保则由工伤保险基金）需承担这些费用。

2. 停工留薪期工资：员工在治疗期间暂停工作，单位需按原工资福利待遇支付停工留薪期工资，这一责任不依赖于工伤认定或伤残鉴定。

3. 护理费用与住院伙食补助：若员工生活不能自理，在停工留薪期内需要护理，单位需负责安排或支付护理费。同时，住院期间的伙食补助费也由工伤保险基金（或单位，若未参保）支付。

4. 就业保障：单位不得因员工工伤而随意解除劳动合同。若单位违法解除，员工有权要求继续履行合同或获得赔偿金。

三、关于工伤认定与伤残鉴定的重要性

1. 工伤认定：是确定员工受伤是否属于工伤范畴的法定程序，是后续获得工伤保险待遇的前提。

2. 伤残鉴定：用于确定员工的伤残等级，从而决定其应获得的与伤残等级相关的赔偿项目，如一次性伤残补助金、伤残津贴等。

四、若员工未进行工伤认定与伤残鉴定，单位应如何应对

1. 提醒与协助：单位应提醒员工及时进行工伤认定和伤残鉴定，并协助其完成相关程序，以确保员工能够获得应得的赔偿。

2. 法律责任：若单位未参加工伤保险，则所有与工伤相关的费用均由单位承担。此外，若单位因未履行相关义务而导致员工无法获得赔偿，单位可能面临法律责任。

五、建议与行动指南

1. 员工方面：

   • 尽快进行工伤认定，以确认受伤是否属于工伤范畴。
   • 在伤情相对稳定后，及时进行伤残鉴定，以确定伤残等级和应获得的赔偿。
   • 若单位不配合，可向当地的劳动保障监察部门投诉举报，或寻求法律援助。

2. 单位方面：

   • 积极参与并协助员工完成工伤认定和伤残鉴定程序。
   • 若已参加工伤保险，及时与工伤保险基金沟通，确保员工获得应得的赔偿。
   • 若未参加工伤保险，应主动承担所有与工伤相关的费用，并考虑为员工补缴工伤保险。

综上所述，即使员工未进行工伤认定和伤残鉴定，单位在特定情况下仍需承担赔偿责任。但为了确保员工能够获得全面、准确的赔偿，以及避免单位可能面临的法律责任，建议双方积极配合完成相关程序。