结论前置：班主任以不跟学校去实习为由不给毕业证的行为不合法。以下从不同角度为你详细分析：

从教育法律法规角度

根据我国《中等职业学校学生实习管理办法》以及相关教育法律法规，学生完成学校规定的课程学习，经考核合格，达到毕业要求的，学校应当准予毕业，颁发毕业证书。实习是中等职业学校教学计划中的一部分，其目的是为了让学生更好地将理论知识与实践相结合，提升专业技能和职业素养。但实习并不是获得毕业证的强制性前提条件，只要学生完成了学校规定的全部课程学习，并且成绩合格，就满足了毕业的基本条件，学校无权以不参加实习为由拒绝颁发毕业证。

从学校管理规定角度

学校制定的管理规定应当符合国家法律法规的要求。如果学校的规章制度中明确规定不参加实习就不给毕业证，这种规定是违反上位法的，属于无效规定。学校不能凭借这种不合法的规定来剥夺学生获得毕业证书的权利。学生有权对学校这种不合法的规定提出异议，并通过合法途径维护自己的权益。

从学生权益保护角度

学生享有接受教育的权利，包括按照规定完成学业后获得相应毕业证书的权利。当班主任以不跟学校去实习为由不给毕业证时，这实际上是对学生合法权益的侵害。学生可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 与学校沟通协商：学生可以先与班主任、学校相关部门（如教务处、学生处等）进行沟通，说明自己不参加实习的原因，并要求学校按照规定颁发毕业证书。在沟通时，学生可以提供相关的证据，如课程成绩单等，证明自己已经完成了学业要求。
2. 向教育主管部门投诉：如果与学校沟通协商无果，学生可以向当地的教育主管部门（如教育局）进行投诉。教育主管部门有责任对学校的违规行为进行调查和处理，保障学生的合法权益。
3. 寻求法律帮助：在必要时，学生可以寻求法律帮助，通过法律途径来维护自己的权益。例如，向法院提起诉讼，要求学校颁发毕业证书。

如果你在维护自己权益的过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律建议和帮助。